0
Winkelmand

Schupfnudeln met zuurkool

Probeer eens deze schupfnudeln met zuurkool!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappels en giet ze af. Meng ½ theelepel zout door de bloem. Stamp de gekookte aardappels of druk ze door een pureeknijper.
  2. Voeg de puree met het ei en eventueel een snufje nootmuskaat bij de bloem en kneed er met een vochtige hand een stevig deeg van.
  3. Vorm er balletjes van en rol ze op een bebloemd werkblad tot worstjes zo dik en zo lang als een vinger.
  4. Breng in een grote pan water aan de kook en voeg een beetje zout toe. Kook de noedels in het water.
  5. Als ze na 1-2 minuten boven komen drijven zijn ze gaar. Neem de noedels met een schuimspaan uit de pan.
  6. Leg ze naast elkaar op een plank, laat ze een beetje drogen of dep ze droog met keukenpapier.
  7. Verhit de boter in een grote pan en bak de noedels lichtbruin. Neem ze uit de pan en zet ze apart.
  8. Voeg de zuurkool en spekblokjes toe aan het bakvet en bak circa 10 minuten.
  9. Voeg eventueel nog een beetje boter toe. Voeg de noedels toe en verwarm ze. Breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

4 personen

400 gram aardappels geschild

400 gram bloem

1 ei losgeklopt

1 mespunt nootmuskaatpoeder

75 gram boter
of
75 milliliter vloeibaar bakproduct

500 gram zuurkool uitgelekt

150 gram gerookte spekblokjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Röstirondjes product photo
g'woon Röstirondjesg'woon voorgebakken rostirondjes 600 gr1,35
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Becel Original vegan bakboter voordeelfles product photo
Becel Original vegan bakboter voordeelflesBecel Original Bakboter Vegan en 100% Plantaardig met Omega 3 Voordeelfles 750 ml3,35
1
Kramer's Zuurkool product photo
Kramer's ZuurkoolKRAMER RAUWE ZUURKOOL NATUREL 500 GRAM0,57
Alternatief
1
Dobbelsteentjes gerookt spek duo product photo
Dobbelsteentjes gerookt spek duoCoop Spek Dobbelsteen Gerookt 0.250 kg Tray3,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
760
Koolhydraten
91
Vetten
31
Verzadigde vetten
16
Eiwitten
24
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0