0
Winkelmand

Selderijsoep met appel en gevulde croutons

Probeer ook eens deze heerlijke selderijsoep met appel en gevulde croutons!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Begin met de croutons. Druk de sneetjes brood met een deegroller iets platter.
  2. Meng de feta met abrikozenjam en basilicum. Leg 4 sneetjes brood naast elkaar.
  3. Spuit op elk sneetje, met afstand, 4 kleine hoopjes van de vulling.
  4. Bestrijk de andere broodsneetjes met eiwit en leg ze met de eiwitkant op de vulling.
  5. Steek er met de steker rondjes uit en druk de randen goed vast. Zet ze even in de koelkast (maak ze eventueel een dag van tevoren).
  6. Besprenkel voor de soep de appels met citroensap. Verhit de olie en bak hierin de knolselderij, de aardappel en de appelparten 3 minuten.
  7. Voeg bouillon en 350 ml water toe en kook zachtjes 15 minuten.
  8. Pureer de soep, breng op smaak met zout en peper en houd de soep warm.
  9. Verhit voor de croutons de olijfolie met de knoflook en bak ze hierin aan beide kanten lichtbruin.
  10. Roer de crème fraîche door de soep, strooi er komijn en eventueel wat basilicum over en serveer de warme croutons erbij.

Ingrediënten

4 personen

voor de soep

2 friszure appels geschild, in parten

1 citroen geperst

3 eetlepels arachideolie
of
500 gram knolselderij geschild, in miniblokjes

1 grote kruimige aardappel geschild, in miniblokjes

600 milliliter groentebouillon van tablet

125 crème fraîche

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

voor de croutons

4 eetlepels olijfolie

8 sneeën wit casinobrood

100 gram feta

2 eetlepels abrikozenjam

1 theelepel verse basilicum

3 eiwitten losgeklopt

4 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook geperst

Ingrediënten

Voor 4 personen

2137140000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Knolselderij product photo
KnolselderijKnolselderij is een verrassend alternatief voor aardappels.1,09
1
Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen3,99
Alternatief
1
Maggi Bouillon groente blokjes 12 stuks product photo
Maggi Bouillon groente blokjes 12 stuksMAGGI Bouillon Groente 122.4 Gram Doos1,19
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Casino wit heel product photo
Casino wit heelCasino wit heel1,19
Alternatief
1
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1
8710624220051 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8715295001824 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
640
Koolhydraten
59
Vetten
36
Verzadigde vetten
14
Eiwitten
16
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0