0
Winkelmand

Shakshuka met verse zalm

Deze smaakvolle shakshuka met ei, zalmfilet, paprika, courgette, cherrytomaten en verse kruiden smaakt heerlijk met volkoren brood.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de boter in een grote, wijde pan. Bak de zalm in 4 minuten om en om zodat hij iets kleur krijgt. Haal uit de pan en houd apart.
  2. Maak de pan schoon met keukenpapier. Verhit de olijfolie in de pan en bak hierin de uien en knoflook zachtjes aan.
  3. Voeg het paprikapoeder en de oregano toe. Voeg de paprika toe en bak 5 minuten zachtjes mee. Voeg de courgette toe en bak 1 minuut mee.
  4. Schenk de passata erbij. Breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook. Doe het deksel op de pan. Kook zachtjes 15 minuten tot een lekkere smeuïge groentesaus. Check regelmatig of het niet aanbrandt. Voeg zo nodig wat water of groentebouillon toe.
  5. Schuif de saus een beetje opzij en leg de 4 stukken zalm erin.
  6. Maak tussen de stukken zalm, 4 kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje 1 ei. Strooi de cherrytomaatjes ertussen.
  7. Laat nog ongeveer 10 minuten zachtjes koken tot de eitjes en de zalm gaar genoeg zijn en de tomaatjes een beetje zacht zijn geworden.
  8. Bak in de tussentijd de amandelen kort krokant in een droge koekenpan. Hak grof.
  9. Bestrooi de shakshuka met de amandelen en de met de vers gehakte kruiden. Serveer met stukken brood.

Ingrediënten

4 personen

1 eetlepel roomboter

2 zalmfilets met huid in de lengte gehalveerd

2 eetlepels extra vergine olijfolie

2 uien gesnipperd

2 teentjes knoflook geperst

1 eetlepel paprikapoeder

2 theelepels oregano

2 gele paprika's in lange reepjes

0.5 courgette in stukjes

400 milliliter passata

0.5 theelepel zout

0.5 theelepel peper

250 gram cherrytomaten gehalveerd

4 eieren

4 eetlepels gehakte verse kruiden

4 eetlepels amandelen

1 volkorenbrood

Ingrediënten

Voor 4 personen

Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,35
Alternatief
1
8710725021700 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624027865 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
2
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot1,95
Alternatief
1
Verstegen Oregano Heel product photo
Verstegen Oregano HeelVerstegen oregano 11 g Pot1,95
Alternatief
1
3480 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
1
Bio+ Passata product photo
Bio+ PassataBio+ Passata1,85
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Coop Cherrytomaten product photo
Coop CherrytomatenCherrytomaten 250g0,89
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725025111 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Boeren volkoren brood heel product photo
Boeren volkoren brood heelHeel volkorentarwebrood1,63
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
635
Koolhydraten
40
Vetten
34
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
35
Vezels
9
Zout
1.9
Suiker
0