0
Winkelmand

Snelle stoof met paddenstoelen en beef

Een echt stoofgerecht met diepe smaken en toch binnen twintig minuutjes op tafel. Aanschuiven maar!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappelen met schil in 20 minuten gaar.
  2. Snijd de ui en knoflook fijn. Hak de paddenstoelen in tweeën en de broccoli in kleine roosjes.
  3. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en schroei de biefstuk 1 minuut aan beide kanten. Haal de biefstuk uit de koekenpan en laat onder een stuk aluminiumfolie rusten tot gebruik.
  4. Voeg aan dezelfde koekenpan de rest van de olie toe en bak de paddenstoelen op medium hoog vuur in een paar minuten rondom bruin. Roerbak vervolgens de broccoli, de ui en de knoflook 2 minuten mee. Voeg de bouillon aan de koekenpan toe en breng aan de kook.
  5. Snijd de biefstuk in reepjes en hak de peterselie fijn. Voeg nu de crème fraîche, de kappertjes, tweederde van de peterselie en de reepjes biefstuk toe en schep het geheel door. Laat nog 2 à 3 minuten zachtjes pruttelen tot de biefstuk op temperatuur is en breng op smaak met peper en zout.
  6. Verdeel de snelle stoof en garneer met de rest van de peterselie. Serveer met gekookte aardappelen of pasta en strooi de rest van de peterselie over het gerecht.

Ingrediënten

4 personen

500 gram aardappelen

1 ui

1 broccoli

500 gram Champignon mix

8 eetlepels olie

400 gram biefstuk

500 milliliter groentebouillon

125 gram crème fraîche

2 eetlepels kappertjes

10 gram peterselie

zout (naar smaak toevoegen)

peper (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Stamppotaardappelen product photo
Stamppotaardappelen1,39
Alternatief
1
Uien product photo
Uien0,75
Alternatief
1
 product photo
broccoli
Alternatief
Champignon mix product photo
Champignon mix1,79
Alternatief
3
g'woon Olijfolie mild product photo
g'woon Olijfolie mild2,49
Alternatief
1
 product photo
biefstuk
Alternatief
g'woon Bouillon met groente product photo
g'woon Bouillon met groente1,39
Alternatief
2
 product photo
crème fraîche
Alternatief
 product photo
kappertjes
Alternatief
Verse peterselie product photo
Verse peterselie1,34
Alternatief
1
JOZO Zout naturel shaker product photo
JOZO Zout naturel shaker0,49
Alternatief
1
g'woon Witte peper product photo
g'woon Witte peper0,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
580
Koolhydraten
32
Vetten
33
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
33
Vezels
9
Zout
1.9
Suiker
0