0
Winkelmand

Soep van geroosterde tomaat en knoflook

Probeer ook eens deze soep van geroosterde tomaat en knoflook!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten voor de bouillon in een grote pan en giet er 2,5 liter water op. Breng het water aan de kook, zet de warmtebron lager en schep het schuim er een paar keer af.
  2. Laat de bouillon circa 2 uur zonder deksel trekken op de laagste stand tot de bouillon voor een kwart is ingekookt.
  3. Verwarm de oven voor op 150°C. Leg de tomaten en teentjes knoflook op een bakplaat en bestrooi ze met wat zout. Giet de olie erover en schep goed door. Rooster de tomaten en knoflook circa 1 uur in de oven. Neem uit de oven en laat wat afkoelen.
  4. Meng het gehakt met de pancetta en peterselie en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Draai er kleine balletjes van en laat deze opstijven in de koelkast.
  5. Giet de bouillon door een zeef in een schone pan. Neem het vlees uit de zeef en snijd het kleiner. Houd het vlees apart.
  6. Druk de teentjes knoflook boven de bouillon uit en gooi de schilletjes weg.
  7. Voeg de tomaten toe en pureer alles met een staafmixer. Breng de soep aan de kook en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  8. Voeg de gehaktballetjes en het pouletvlees toe en laat nog enkele minuten zachtjes koken.

Ingrediënten

6 personen

500 gram runderpoelet

1 middelgrote runderschenkel

2 uien in stukken

1 bosje verse tijm

2 laurierblaadjes

4 kruidnagels

2 stukjes foelie

1 theelepel zwarte peperkorrels

1 kilogram trostomaten

2 bollen knoflook ongepeld

3 eetlepels olijfolie

300 gram half-om-half gehakt

100 gram pancetta zeer fijngesneden

2 eetlepels verse peterselie fijngehakt

Ingrediënten

Voor 6 personen

Runderreepjes naturel product photo
Runderreepjes naturelRunderreepjes naturel4,63
2
2309892000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
2
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
8712200082299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200073259 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zwarte peper product photo
Verstegen Zwarte peperVerstegen zwarte peper 40 g Pot2,85
Alternatief
1
2135600000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8710725051813 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Fiorucci Pancetta product photo
Fiorucci PancettaFiorucci pancetta 50 gram Vleeswaren1,50
2
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
425
Koolhydraten
10
Vetten
25
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
39
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0