0
Winkelmand

Spaanse pompoensoep met chorizo en speculaascroutons

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Verwijder de pompoenpitten en verdeel de pompoen, ui en knoflook over een bakplaat. Bestrooi met de paprika-, kaneel- en chilipoeder.
  3. Besprenkel met een royale eetlepel olie en bak hoog in de oven in circa 25 minuten gaar en lichtbruin.
  4. Doe alles in de blender of pureer met een staafmixer en giet de bouillon erbij. Maal tot een fijne soep.
  5. Snijd de chorizo in kleine blokjes. Verhit de rest van de olie en bak hierin de worst op een lage stand knapperig.
  6. Schep uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de boterhammen in kleine blokjes, bestrooi ze met de speculaaskruiden en hussel door elkaar.
  7. Verhit de boter in een koekenpan en bak de broodblokjes op een lage stand om en om goudbruin. Verwarm de pompoensoep nogmaals en breng verder op smaak met zout en peper.
  8. Giet de warme soep in diepe borden en bestrooi met de chorizo en croutons.

Ingrediënten

4 personen

1 kleine pompoen in dunne schijfjes, met oranje vruchtvlees

1 ui in parten

2 teentjes knoflook in plakjes

1 theelepel paprikapoeder

mespunt kaneelpoeder (naar smaak toevoegen)

snufje chilipoeder (naar smaak toevoegen)

2 eetlepels olijfolie

500 milliliter groentebouillon warm
of
500 milliliter kippenbouillon warm

100 gram chorizo aan een stuk

2 sneeën witbrood zonder korst

1 theelepel speculaaskruiden

1 eetlepel boter

Ingrediënten

Voor 4 personen

3108 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Chilipoeder product photo
Verstegen ChilipoederVerstegen chili poeder 35 g Pot2,39
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Trots van Coop Authentieke spaanse chorizo product photo
Trots van Coop Authentieke spaanse chorizoTop! van Coop Authentiek spaanse chorizo2,50
Alternatief
1
Euro witbrood heel product photo
Euro witbrood heelHeel witbrood0,80
Alternatief
1
Verstegen Mix voor koek & speculaas product photo
Verstegen Mix voor koek & speculaasVerstegen kruidenmix voor koek en speculaas 40 g Pot1,65
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
235
Koolhydraten
12
Vetten
16
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
8
Vezels
2
Zout
2.3
Suiker
0