0
Winkelmand

Spiegelei met tomaat en avocado

Geef je eieren een Italiaans tintje met dit recept voor een heerlijk ontbijtje.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de tomaten in plakken.
  2. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoge stand en leg de plakken tomaat erin. Maal er wat zout en peper over en bestrooi met de kruiden.
  3. Breek de eieren een voor een in een kopje en laat ze met hele dooiers tussen de tomaten glijden. Zet de warmtebron iets lager en laat de eieren met het deksel schuin op de pan in circa 5 minuten garen.
  4. Halveer intussen de avocado en wip de pit eruit. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken.
  5. Leg de plakken avocado de laatste minuut op de spiegeleieren. Bestrooi met zout en serveer direct. Lekker met geroosterd brood.

Ingrediënten

4 personen

1 eetlepel olie

2 trostomaten in plakken

1 theelepel Italiaanse kruiden

4 eieren

1 avocado

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,79
Alternatief
1
Cocktail trostomaten product photo
Cocktail trostomatenCocktail trostomaten2,41
Alternatief
1
Verstegen Italiaanse kruiden product photo
Verstegen Italiaanse kruidenVerstegen Italiaanse kruiden 50 g Pot3,15
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
8718963172642 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
245
Koolhydraten
2
Vetten
20
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
13
Vezels
2
Zout
0.4
Suiker
0