0
Winkelmand

Spinazieballetjes met oude kaas

Met deze verrassende groene balletjes zet je de Noord-Hollandse polder op tafel. Ook lekker als hapje op een zomers buffet of picknick!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Scheur het brood in stukjes, doe ze in een grote kom en laat een half uur weken in de melk.
  2. Stoof de spinazie in een scheut olijfolie in een wok.
  3. Doe de spinazie in een zeef en druk het overtollige vocht eruit, hak dan grof.
  4. Fruit de gesnipperde uitjes en uitgeperste knoflookteen in 20 gram boter in de wok tot ze zacht en glazig zijn.
  5. Kneed de stukjes brood los en knijp even goed uit. Meng brood, spinazie, gebakken ui en knoflook, bloem, ei, geraspte kaas, zout, peper en een snufje nootmuskaat goed door elkaar in de kom.
  6. Breng een grote pan met water en wat zout aan de kook. Maak je handen nat en rol kleine balletjes, ongeveer zo groot als een bitterbal.
  7. Kook de spinazieballetjes in het water totdat ze naar boven komen drijven.
  8. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en leg ze in een schaal. Houd de balletjes warm, bijvoorbeeld in een voorverwarmde oven op 80˚C.
  9. Smelt de resterende boter op zacht vuur, strooi de gehakte peterselie erop en wat zwarte peper.
  10. Serveer de spinazieballetjes met de peterselieboter en schaaf er nog wat kaaskrullen overheen.

Ingrediënten

6 personen

200 gram stevig oud wit brood zonder korst

2 deciliter melk

3 eetlepels olijfolie

500 gram verse spinazie

1 rode ui

1 teentje knoflook

120 gram roomboter

80 gram bloem

1 ei

150 gram oude Noord-Hollandse kaas geraspt

zout en zwarte peper (naar smaak toevoegen)

nootmuskaat (naar smaak toevoegen)

1 handje peterselie

40 gram oude kaas voor de kaaskrullen

Ingrediënten

Voor 6 personen

Molenbrood Vloerbrood wit product photo
Molenbrood Vloerbrood witMolenbrood Vloerbrood wit2,59
Alternatief
1
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Spinazie product photo
SpinazieSpinazie1,95
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Roomboter ongezouten product photo
Roomboter ongezoutenSuperunie Roomboter Ongezouten Zuivelmeester 40x250g Doos1,89
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
2379961000000 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zwarte peper product photo
Verstegen Zwarte peperVerstegen zwarte peper 40 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Vergeer Extra oude kaas plakken product photo
Vergeer Extra oude kaas plakkenVergeer Holland XO gesneden kaas extra oud 175gr2,99
Alternatief
1

Alternatief