0
Winkelmand

Spruitjessoep

Spruitjes eens op een andere manier bereiden? Maak er soep van! Met deze heerlijke verse kruiden valt het zeker in de smaak.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Maak een kruidenmix door knoflook, sjalotten, gember, sambal, basterdsuiker met een snufje zout in een vijzel of keukenmachine fijn te maken.
  2. Verhit de olie in een soeppan.
  3. Fruit de kruidenmix een paar minuten tot hij flink gaat geuren.
  4. Voeg de kokosmelk, bouillon, aardappelen, spruiten en citroengras toe.
  5. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de aardappelen en spruiten in 20-25 minuten zachtjes gaarkoken.
  6. Kook de eieren hard, pel en halveer ze.
  7. Breng de soep op smaak met zout, peper en citroensap. Verdeel over 4 kommen.
  8. Leg in elke kom 2 halve eieren en wat taugé en bestrooi met selderij.

Ingrediënten

4 personen

2 teentjes knoflook gepeld

2 sjalotten in kwarten

4 centimeter gember

1 theelepel sambal manis

1 theelepel bruine basterdsuiker

0.5 theelepel zout

3 eetlepels arachideolie

600 milliliter kokosmelk

600 milliliter groentebouillon

4 eieren

500 gram spruiten geschoond en gehalveerd

2 stengels citroengras gekneusd

4 vastkokende aardappelen geschild en in blokjes

1 theelepel peper

0.5 eetlepel citroensap

100 gram taugé

4 eetlepels bladselderij grof gesneden

Ingrediënten

Voor 4 personen

Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
2131090000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8714100748282 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Donkere basterdsuiker product photo
Van Gilse Donkere basterdsuikerVan Gilse Donkere Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,79
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie4,09
Alternatief
1
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
3
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Spruiten product photo
SpruitenUnbranded Spruiten 350 GRM VERPAKT1,89
Alternatief
2
8854878000905 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen4,39
Alternatief
1
g'woon Witte peper product photo
g'woon Witte peperG'woon Witte Peper 50 gram0,79
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Go-Tan Atjar tauge product photo
Go-Tan Atjar taugeGo-Tan Atjar tauge1,02
1
Verse selderij product photo
Verse selderijCoop Selderij 45g1,11
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
570
Koolhydraten
29
Vetten
42
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
15
Vezels
7
Zout
2.1
Suiker
0