0
Winkelmand

Stamppot met biet, balsamico-uien en krokante parmaham

Probeer ook eens deze heerlijke Stamppot met biet, balsamico-uien en krokante parmaham!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappels in een grote pan in water met zout in circa 20 minuten gaar.
  2. Verwarm ondertussen de boter en fruit de sjalotten met de tijm op middelhoog vuur lichtbruin.
  3. Bestrooi met wat zout en voeg de balsamicoazijn toe. Laat de uitjes met het deksel op de pan in circa 20 minuten op lage stand stoven.
  4. Verwarm de oven voor op 200°C.
  5. Leg de parmaham op een bakplaat met bakpapier en laat de plakken in circa 10 minuten in de hete oven knapperig bakken.
  6. Giet de aardappelen af en laat ze droogstomen. Doe ze terug in de pan en stamp ze fijn tot een luchtige puree met de olie en de melk. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Schep de geraspte bietjes erdoor en warm nog een paar minuten al roerend door op lage stand.
  8. Doe de stamppot over in een verwarmde ovenschaal. Verdeel de uitjes erover en verkruimel de parmaham erboven.

Ingrediënten

4 personen

1000 gram kruimige aardappels geschild, in stukken

2 eetlepels boter

8 sjalotjes gehalveerd, gepeld

3 takjes tijm alleen de blaadjes

4 eetlepels balsamicoazijn

200 gram parmaham in dunne plakken

4 eetlepels extra vergine olijfolie

100 milliliter melk

400 gram bieten geraspt, ontveld, gekookt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen3,99
Alternatief
1
g'woon Halvarine product photo
g'woon Halvarineg'woon Halvarine 500gr0,75
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
8719189104332 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
8710624027865 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1
Coop Bieten met ui product photo
Coop Bieten met uiCoop Bieten met ui1,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
550
Koolhydraten
57
Vetten
24
Verzadigde vetten
8
Eiwitten
21
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0