0
Winkelmand

Stoofpeertjes met custardsaus

Gek op stoofperen? Probeer ook eens deze variatie met custardsaus voor een heerlijk dessert!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de stoofperen.
  2. Houd de peertjes heel en laat het steeltje er aan zitten of snijd de peren in vieren en verwijder het klokhuis.
  3. Breng de peren met 100 ml water, de wijn of het bessensap, het kaneelstokje, de kruidnagel, de citroenschil en de suiker aan de kook.
  4. Kook de peertjes in 3-4 uur gaar en rood. Haal het kaneelstokje eruit.
  5. Bind het vocht van de peertjes met de met water aangemengde maïzena. Laat de stoofperen afkoelen.
  6. Meng de custard met de suiker en een paar lepels van de melk tot een glad papje.
  7. Breng de rest van de melk aan de kook en voeg het custardpapje toe.
  8. Laat de melk al roerend binden.
  9. Laat de custardsaus onder af en toe roeren afkoelen.
  10. Geef de custardsaus bij de stoofpeertjes.

Ingrediënten

6 personen

1 kilogram stoofperen

100 milliliter rode wijn
of
100 milliliter bessensap

0.5 kaneelstokje

1 kruidnagel

1 stukje citroenschil

1 eetlepel suiker

1 eetlepel maizena

2 eetlepels custardpoeder

1 eetlepel suiker

250 milliliter halfvolle melk

Ingrediënten

Voor 6 personen

Daily Chef Stoofpeer runderlap product photo
Daily Chef Stoofpeer runderlapdaily CHEF Stoofperen Met Runderlapje En Aardappelpuree 500gr4,19
Alternatief
2
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
Top! van Coop Appel zwarte bessensap product photo
Top! van Coop Appel zwarte bessensapPuur appel zwarte bessen sap.1,63
Alternatief
1
8712200077257 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200082299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8422480091033 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
Koopmans Custard 400 gr product photo
Koopmans Custard 400 grKoopmans Custard 400 gr0,79
1
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
184.04
Koolhydraten
38
Vetten
0.71
Verzadigde vetten
0.44
Eiwitten
1.91
Vezels
3.1
Zout
0.09
Suiker
32.9