0
Winkelmand

Stoofperen-salade met geitenkaas en coppa di parma

Een heerlijke kerstklassieker met stoofperen, geitenkaas en coppa di parma. Een gegarandeerd succes op elke kersttafel.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de Gieser Wildeman stoofperen, maar laat het steeltje eraan zitten. Leg de stoofperen in een pan en giet de rode wijn erbij. Giet er water bij totdat de stoofperen onder staan. Voeg vervolgens het kaneelstokje, de steranijs, de kruidnagel en de suiker toe.
  2. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Draai vervolgens het vuur heel laag, doe een deksel op de pan en laat de stoofperen zeker 2 uur koken tot ze zacht en mooi rood zijn.
  3. Laat de stoofperen iets afkoelen en snijd elk voorzichtig in parten. Maak de veldsla aan met de balsamicoazijn, de olijfolie extra vergine en peper en zout naar smaak. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  4. Verdeel de salade over 4 borden. Leg de partjes stoofpeer mooi op de sla, evenals de plakjes coppa di parma. Verkruimel de zachte geitenkaas eroverheen en bestrooi tot slot met de geroosterde pijnboompitten.

Ingrediënten

4 personen

8 stuks stoofperen

400 milliliter rode wijn

1 stuk kaneelstokje

2 stuks steranijs

4 stuks kruidnagels

suiker (naar smaak toevoegen) naar smaak

75 gram veldsla

1 eetlepel balsamico azijn

3 eetlepels olijfolie extra vergine

30 gram pijnboompitten

110 gram Authentiek Italiaanse coppa di parma

125 gram Bettine Geitenkaas honing

Ingrediënten

Voor 4 personen

Daily Chef Stoofpeer runderlap product photo
Daily Chef Stoofpeer runderlapdaily CHEF Stoofperen Met Runderlapje En Aardappelpuree 500gr4,29
Alternatief
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
8715104414142 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Steranijs product photo
Verstegen SteranijsVerstegen steranijs 4 g zakje1,53
Alternatief
1
8712200082299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
Veldsla product photo
VeldslaUnbranded Veldsla 75 GRM VERPAKT0,88
Alternatief
1
g'woon Balsamico di Modena product photo
g'woon Balsamico di Modenag'woon azijn balsamico di Modena 250ml2,59
Alternatief
1
8710624027865 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke prosciutto crudo product photo
Trots van Coop Authentieke prosciutto crudoRauwe, gedroogde, 10 maanden gerijpte ham3,41
Alternatief
1
Melkan Geitenkaas honing product photo
Melkan Geitenkaas honingMelkan Geitenkaas honing1,79
Alternatief
1

Alternatief