0
Winkelmand

Sukade met kersen en knolselderijstamppot

Probeer ook eens sukade met kersen en knolselderijstamppot!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Giet de kersen af en vang het sap op. Verhit 50 gram boter en bak hierin de sukadelapjes bruin.
  2. Schep het vlees uit de pan. Giet de port en het kersensap in de pan en laat een beetje inkoken.
  3. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Leg het vlees erin en voeg de wortel, prei, ui en gember toe. Stoof met het deksel op de pan op een lage stand circa 2 uur.
  4. Zet de aardappels met de knolselderij op met wat zout wanneer de sukade nog circa 30 minuten moet stoven. Laat de aardappel en de knolselderij zachtjes gaar koken.
  5. Giet af en stoom droog. Voeg de room en de rest van de boter toe en stamp tot een gladde puree. Breng op smaak met zout, versgemalen peper en nootmuskaat.
  6. Neem de sukade uit de pan en zeef het stoofvocht. Verwarm het vocht en voeg de kersen toe. Maak aardappelzetmeel aan met koud water en bind de saus tot de gewenste dikte.
  7. Serveer de sukade met de saus en knolselderijstamppot.

Ingrediënten

4 personen

350 gram kersen zonder pit pot

100 gram boter

4 sukadelappen

50 milliliter port
of
50 milliliter rode wijn

1 liter runderbouillon

1 kleine winterwortel geschild, in plakken

1 kleine prei gewassen, in stukken

1 ui in partjes

25 gram gembersnippers potje

500 gram kruimige aardappels geschild, in stukken

500 gram knolselderij geschild, in stukken

50 milliliter kookroom

1 snufje nootmuskaatpoeder

1 eetlepel aardappelmeel

Ingrediënten

Voor 4 personen

Aarts Kersen zonder pit op siroop product photo
Aarts Kersen zonder pit op siroopAarts Nederlandse Kersen 560 GR Pot1,75
Alternatief
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
2308683000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Offley Ruby porto product photo
Offley Ruby portoOffley Wijn Ruby Porto 750 ml Fles7,99
Alternatief
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
O'cral Runderbouillon product photo
O'cral RunderbouillonO'CRAL Runderbouillon 340 ml0,87
Alternatief
3
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
1
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen4,29
Alternatief
1
Knolselderij product photo
KnolselderijKnolselderij is een verrassend alternatief voor aardappels.1,09
1
Campina Room culinair product photo
Campina Room culinairCampina Roomproduct Culinair 200 ml Pak0,89
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1
Mona Griesmeel pudding met rode bessensaus product photo
Mona Griesmeel pudding met rode bessensausMona Griesmeelpudding met Saus 450 ml Beker/kuipje1,75
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
715
Koolhydraten
45
Vetten
35
Verzadigde vetten
20
Eiwitten
49
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0