0
Winkelmand

Tagliatelle carbonara met asperges, rauwe ham en citroen

Probeer eens deze tagliatelle carbonara met asperges, rauwe ham en citroen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de tagliatelle beetgaar. Rasp intussen 1/2 citroen en pers het sap eruit.
  2. Meng de slagroom, eidooiers, tijm, Parmezaanse kaas, citroensap en -rasp. Breng op smaak met zout en een flinke snuf peper.
  3. Snijd de onderkant van de asperges, bestrijk ze met wat olie en gril om en om beetgaar.
  4. Giet de pasta af en bewaar een kopje kookvocht.
  5. Snijd de overige 1/2 citroen in partjes. Schep de tagliatelle terug in de pan, giet het eimengsel erbij en roer goed door totdat het ei licht is gestold. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de pasta extra smeuïg te maken.
  6. Serveer de tagliatelle met de asperges en rauwe ham en bestrooi met wat extra Parmezaanse kaas. Leg de partjes citroen erop.

Ingrediënten

4 personen

300 gram tagliatelle

1 citroen gehalveerd

100 milliliter slagroom

3 eieren gesplitst

1 takje verse tijm alleen de blaadjes

Parmezaanse kaas (naar smaak toevoegen) om te bestrooien

Parmezaanse kaas (naar smaak toevoegen) om te bestrooien

1 bosje groene asperge

1 eetlepel olijfolie

150 gram rauwe hammen in reepjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624268930 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan slagroom product photo
Melkan slagroommelkan Verse slagroom 35% vet 250ml1,25
Alternatief
1
8710274008887 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
EAT ME Groene aspergetips product photo
EAT ME Groene aspergetipsEAT ME Groene aspergetips5,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Trots van Coop kleintje Authentieke rauwe ham product photo
Trots van Coop kleintje Authentieke rauwe hamTop! van Coop Kleintje authentiek rauwe ham1,69
Alternatief
3

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
665
Koolhydraten
59
Vetten
29
Verzadigde vetten
15
Eiwitten
37
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0