0
Winkelmand

Tajine van rundvlees, pruimen en aubergines

Probeer ook eens deze heerlijke tajine van rundvlees, pruimen en aubergines!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrooi de aubergineblokjes met zout. Laat de blokjes 20 minuten in een vergiet staan. Dep ze dan droog met keukenpapier of een schone theedoek. Bestrooi het vlees met zout en peper.
  2. Verhit de olie in een braadpan en fruit de gesnipperde ui al roerend enkele minuten.
  3. Roer de dobbelstenen vlees door de gebakken uien en bak het vlees kort aan alle kanten aan.
  4. Voeg de aubergineblokjes, de stukjes tomaat, pruimen, het kaneelpoeder en de honing toe. Giet zoveel water in de pan dat alle ingrediënten voor driekwart onder staan.
  5. Breng het water aan de kook en temper vervolgens de hittebron. Laat alles heel langzaam gedurende 2,5 uur stoven.
  6. Giet enkele druppels olie in een kleine koekenpan en rooster de sesamzaadjes lichtbruin. Schep ze meteen uit de pan. Bestrooi het gerecht met de sesamzaadjes.
  7. Couscous smaakt hier heerlijk bij.

Ingrediënten

4 personen

1 aubergine in blokjes

5 eetlepels olijfolie
of
5 eetlepels zonnebloemolie

2 uien gesnipperd

750 gram doorregen runderlappen in dobbelstenen

400 gram tomaten in blokjes, ontveld
of
500 milliliter tomatenblokjes blik

12 gedroogde pruimen zonder pit

2 theelepels kaneelpoeder

1 eetlepel vloeibare honing

1 eetlepel sesamzaad

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
2308684000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
g'woon Tomatenblokjes met kruiden product photo
g'woon Tomatenblokjes met kruideng'woon tomatenblokjes met kruiden 400gr0,79
Alternatief
2
Pruimen zonder pit product photo
Pruimen zonder pitPruimen zonder pit 250gr2,99
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Sesamzaad product photo
Verstegen SesamzaadVerstegen sesamzaad 44 g Pot2,25
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
515
Koolhydraten
20
Vetten
28
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
42
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0