0
Winkelmand

Tasty vissoep met saffraan en quinoa

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Spoel de quinoa af en laat uitlekken.
  2. Verhit de olie in een grote (soep)pan en fruit hierin de ui minimaal 5 minuten. Roer de saffraan door de wijn en laat even staan.
  3. Voeg de knoflook en paprika toe aan de ui en fruit al roerend nog 5 minuten. Voeg de paprikapoeder en tomatenpuree toe en bak kort mee.
  4. Giet dan de saffraanwijn en bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de soep circa 20 minuten op middelhoge stand en pureer dan helemaal glad.
  5. Voeg de quinoa toe, kook 10 minuten en voeg dan de blokjes vis toe. Laat de soep nogmaals 10 minuten zachtjes koken.
  6. Breng op smaak met citroenrasp en -sap. Bestrooi met de peterselie.

Ingrediënten

4 personen

150 gram quinoa

2 eetlepels olijfolie

1 grote ui gesnipperd

1 mespunt saffraan

100 milliliter droge witte wijn

2 teentjes knoflook geperst

2 rode paprika's in zeer kleine blokjes

1 theelepel gerookt paprikapoeder
of
1 theelepel paprikapoeder

1 eetlepel tomatenpuree

1 liter visbouillon

400 gram witvisfilets in blokjes

0.5 citroen rasp en sap

0.5 bosje peterselie gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

8410830589262 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Saffraan product photo
Verstegen SaffraanVerstegen saffraan 0,05 g zakje1,33
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
3491 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8712200856104 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd product photo
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerdg'woon tomatenpuree dubbel geconcentreerd 70gr0,35
Alternatief
1
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
8710624217150 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
320
Koolhydraten
28
Vetten
9
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
25
Vezels
5
Zout
2.5
Suiker
0