0
Winkelmand

Thaise gele curry met drumsticks en kikkererwten

Drumsticks op Thaise wijze! Hartverwarmend gerecht voor de koude dagen met een stevige bite.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snipper de uien en snijd de paprika in kleine blokjes. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af.
  2. Bak de drumsticks mooi bruin aan alle kanten in olie in een wok of hapjespan. Haal de kip uit de pan en leg even apart.
  3. Bak de currypasta in dezelfde pan kort op hoog vuur. Doe hier de gesneden groenten bij en roerbak 2 minuten mee. Voeg de kokosmelk toe en roer tot een mooie saus ontstaat. Doe de drumsticks terug in de pan en laat ze in de curry gaar stoven. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  4. Kook ondertussen de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
  5. Roer de kikkererwten door de curry en laat nog even goed doorwarmen.
  6. Snijd de lente-ui in ringen en de limoen in parten. Verdeel de lente-ui en de koriander over het gerecht. Serveer de gele curry met de rijst en een flinke lepel dikke yoghurt.

Ingrediënten

4 personen

8 drumsticks

2 uien

2 paprika's

400 gram kikkererwten

2 bos/lente-uitjes

15 (blad)peterselie

4 eetlepels volle yoghurt

1 limoen

olijfolie (naar smaak toevoegen)

1 pak fairtrade original thaise gele curry

400 mililiters kokosmelk

300 gram fairtrade original basmatirijst

Ingrediënten

Voor 4 personen

Coop Drumsticks naturel product photo
Coop Drumsticks naturelCOOP Drumsticks 2020+ Fixed Weight 850g3,39
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
2
Paprika rood product photo
Paprika roodPaprika rood0,99
Alternatief
2
g'woon Kikkererwten product photo
g'woon Kikkererwteng'woon Kikkererwten 200gr0,69
Alternatief
2
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,69
2
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Melkan volle yoghurt product photo
Melkan volle yoghurtMelkan Volle Yoghurt 1L1,15
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Fairtrade Original gele curry kruidenpasta product photo
Fairtrade Original gele curry kruidenpastafairtrade ORIGINAL Thaise Gele Curry, FT, 70g1,49
Alternatief
1
Fairtrade Original Kokosmelk product photo
Fairtrade Original Kokosmelkfairtrade ORIGINAL Kokosmelk, FT, 200ml1,49
Alternatief
2
Fair Trade Original Basmatirijst product photo
Fair Trade Original BasmatirijstFair Trade Original Basmatirijst1,84
Alternatief
1

Alternatief