0
Winkelmand

Thaise kipcurry

Voor de curry liefhebber: Thaise kipcurry met korianderrijst.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de ui en paprika in grove snippers en schil de gember en hak deze in grove stukken.
  2. Pureer de ui met de knoflook, 1 paprika en de gember tot een kruidenpasta. Verhit de olie en bak hierin de pasta 1 minuut.
  3. Snijd de kipdijfilets in stukjes van 4 cm. Bak daarna de kipstukjes en bestrooid deze licht met kurkuma. Voeg het kaneelstokje, de steranijs en het citroengras toe en bak 1 minuut mee.
  4. Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes. Snijd de sperziebonen in stukjes.
  5. Giet de kokosmelk in de pan erbij en voeg de rest van de paprika in reepjes, de blokjes zoete aardappel, de stukjes sperziebonen, de limoensap en de vissaus toe. Stoof het geheel afgedekt zachtjes circa 25 minuten.
  6. Kook ondertussen de witte rijst met de gehakte koriandersteeltjes en meng daarna met gehakte korianderblaadjes.

Ingrediënten

2 personen

1 ui grof gesnipperd

3 teentjes knoflook gepeld

2 gele paprika's zaadlijsten verwijderd

1 verse gember geschild, grof gehakt, ca. 3 cm

2 eetlepels arachideolie

400 gram kipdijfilets in stukjes van 4 cm

2 theelepels kurkuma

1 kaneelstokje

1 steranijs

1 stengel citroengras geplet, in stukken

200 milliliter kokosmelk

250 gram zoete aardappels geschild, in blokjes

350 gram sperziebonen in stukjes

2 eetlepels limoensap

1 eetlepel Thaise vissaus

Ingrediënten

Voor 2 personen

3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
3480 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
2379832000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Kurkuma gemalen product photo
Verstegen Kurkuma gemalenVerstegen Kurkuma gemalen 47 g Pot2,25
1
8715104414142 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Steranijs product photo
Verstegen SteranijsVerstegen steranijs 4 g zakje1,53
Alternatief
1
8854878000905 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
1
2135170000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sperziebonen product photo
SperziebonenUnbranded Sperziebonen 400 GRM VERPAKT2,09
Alternatief
1
8016438001610 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Knorr  Vissaus Mix product photo
Knorr Vissaus MixKnorr Saus Vis 48G 13x0,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
825
Koolhydraten
48
Vetten
48
Verzadigde vetten
22
Eiwitten
47
Vezels
14
Zout
1.8
Suiker
0