0
Winkelmand

Thaise rijstballetjes

Probeer ook eens deze heerlijke Thaise rijstballetjes!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar en laat deze afkoelen.
  2. Laat de spinazie 2 minuten slinken in kokend water met zout. Giet af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken. Druk het vocht eruit en hak de spinazie fijn.
  3. Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes en knoflook.
  4. Voeg de kipfilet toe en roerbak 5 minuten. Schep het mengsel uit de pan en laat het in een vergiet bekleed met keukenpapier uitlekken en afkoelen.
  5. Halveer de citroen. Rasp van één helft 1 theelepel van de schil en pers de helft. Verdeel de andere helft van de citroen in partjes en zet deze apart.
  6. Meng het sjalottenmengsel, citroenrasp, 1 eetlepel van het citroensap, spinazie, zout en versgemalen peper door de rijst.
  7. Splits de eieren. Klop de eidooiers los en schep ze door de rijst. Meng goed en vorm er met je handen, ingevet met een paar druppels olijfolie, stevige balletjes van zo groot als een walnoot.
  8. Leg ze naast elkaar op een met vershoudfolie beklede schaal en zet ze 20 minuten in de koelkast zodat ze stevig worden.
  9. Klop het eiwit met zout en versgemalen peper in een diep bord en leg het broodkruim in een ander diep bord. Verhit de frituurolie tot maximaal 180°C.
  10. Rol de balletjes eerst door het eiwit en daarna door broodkruim. Frituur ze 5-6 minuten in de hete olie.
  11. Steek ze aan een prikker en serveer ze warm met de citroenparten. Lekker met een zoete chilisaus.

Ingrediënten

5 personen

175 gram pandanrijst

750 gram spinazie panklaar

2 eetlepels olijfolie

5 sjalotjes gesnipperd

3 teentjes knoflook gehakt

200 gram kipfilets grof gehakt

1 citroen schoongeboend

2 eieren

100 gram broodkruim
of
100 gram paneermeel

1 liter frituurolie

Ingrediënten

Voor 5 personen

8717306671187 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Spinazie product photo
SpinazieSpinazie1,39
Alternatief
2
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8718882998675 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
8710624237028 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Niet beschikbaar

broodkruim
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
635
Koolhydraten
50
Vetten
35
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
27
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0