0
Winkelmand

Thaise viskoekjes met komkommerrelish

Probeer eens deze Thaise viskoekjes met komkommerrelish!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Maal de visfilet met de currypasta, bloem en het ei fijn in een keukenmachine.
  2. Rasp de schil van de limoen boven het mengsel, voeg de bosui en koriander toe en meng goed.
  3. Rol met vochtige handen circa 16 balletjes van het mengsel en druk ze plat. Leg de balletjes op een schaal, dek af met folie en zet circa 30 minuten in de koelkast.
  4. Verwarm intussen de azijn en suiker op een lage stand totdat de suiker volledig is opgelost. Laat dit azijnmengsel afkoelen.
  5. Snijd de komkommer in dunne plakjes. Meng de komkommer, sjalot en rode peper en giet de afgekoelde azijn erover. Breng op smaak met zout en peper en roer goed door.
  6. Verhit een laagje olie tot 170ºC in een wok of frituurpan. Bak hierin de viskoekjes in circa 5 minuten rondom knapperig en goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
  7. Snijd de rest van de limoen in partjes. Serveer de viskoekjes warm met de komkommerrelish en partjes limoen.

Ingrediënten

4 personen

250 gram kabeljauwfilet in stukken

1 eetlepel Thaise rode currypasta

2 eetlepels bloem

1 ei losgeklopt

1 limoen schoongeboend

1 lente-/bosui in ringetjes

1 handje koriander fijngehakt

2 eetlepels wittewijnazijn

2 eetlepels suiker

1 komkommer gehalveerd, zaadlijsten verwijderd

1 sjalot in dunne partjes

1 rode peper in dunne ringetjes

frituurolie (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725022189 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8711741353660 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
3545 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624237240 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,55
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
8710624237028 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
220
Koolhydraten
12
Vetten
12
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
14
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0