Aubergine recepten

Eet kleur! Wist jij dat alle natuurlijke kleuren in voedingsmiddelen hun eigen voordelen hebben voor jouw gezondheid? Paarse groenten – zoals de aubergine – zijn bijvoorbeeld goed voor je hart en bloedvaten. Die kun je dus zonder zorgen een keertje extra opscheppen. Maak ‘m wel eerst even klaar, want van rauwe aubergine kun je buikpijn krijgen. Gelukkig kun je aubergine – dankzij haar neutrale smaak – goed combineren met andere smaken, zoals kruiden, specerijen en knoflook. Probeer het eens. Op deze pagina vind je volop inspiratie voor de heerlijkste curry’s, stoofgerechten en ovenschotels met aubergine.