0
Winkelmand

Tompouce d'amour

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de boter en fruit hierin de sjalot in een paar minuten glazig. Voeg de saffraan toe en blus af met de wijn. Laat de wijn tot de helft inkoken en schenk dan de visbouillon en room erbij.
  2. Laat nog een paar minuten zachtjes koken en breng op smaak met zout en peper. Neem de saus van de warmtebron en laat staan tot later gebruik.
  3. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  4. Knip of snijd elk plakje bladerdeeg bij tot een groot hart. Leg de harten op de bakplaat, bestrijk ze met ei en bak in de oven in circa 20 minuten goudbruin en knapperig.
  5. Verwarm de (warm)gerookte zalm in een koekenpan met deksel en trek het zalmvlees los.
  6. Verwarm de saffraansaus op een lage stand en pureer eventueel schuimig met een staafmixer.
  7. Leg een bladerdeeghart op elk (voorverwarmd) bord en verdeel stukjes zalm erover. Drapeer hierop losjes een paar plakken courgette. Leg de andere bladerdeegharten erop en giet een straaltje saffraansaus rondom de tompouces.

Ingrediënten

2 personen

1 theelepel boter

0.5 sjalot fijngesnipperd

1 mespunt saffraan

100 milliliter droge witte wijn

50 milliliter visbouillon

50 milliliter kookroom

4 plakjes bladerdeeg ontdooid

0.5 ei losgeklopt

100 gram gerookte zalm

0.25 courgette in dunne plakken geschaafd

Ingrediënten

Voor 2 personen

Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Verstegen Saffraan product photo
Verstegen SaffraanVerstegen saffraan 0,05 g zakje1,33
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
8710624205287 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
8710624212575 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
486
Koolhydraten
33
Vetten
30
Verzadigde vetten
15
Eiwitten
18
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0