0
Winkelmand

Toscaans rundvlees

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrooi de rollade met zout en peper en bak in een braadpan rondom lichtbruin in 1 eetlepel olijfolie.
  2. Neem het vlees uit de pan. Verhit de rest van de olijfolie in de braadpan en bak de spekblokjes, ui, knoflook, venkel en wortel 5 minuten op een lage stand.
  3. Leg het vlees bij de groenten in de pan en voeg de rozemarijn toe.
  4. Verwarm de wijn en giet over het vlees. Stoof met het deksel op de pan 2 tot 2,5 uur op de laagste stand tot het vlees gaar is.
  5. Leg de tomaten even in kokend water, pel ze en snijd ze in parten. Voeg de partjes tomaat het laatste half uur van de stooftijd toe aan het vlees.
  6. Neem het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. Kook het stoofvocht een beetje in.
  7. Pureer de groenten met het stoofvocht tot een gladde saus of laat de groenten heel. Breng op smaak met zout en peper en voeg de basilicum toe.
  8. Serveer het vlees in plakken met de saus.
  9. Lekker met aardappelpuree met een scheutje olijfolie en eventueel wat lente-ui.

Ingrediënten

6 personen

1 runderrollade ca. 1 kg

3 eetlepels olijfolie

100 gram gerookte ontbijtspekblokjes

1 ui gesnipperd

2 teentjes knoflook fijngehakt

1 kleine venkelknol in halve ringen

1 winterwortel geschild, in plakken
of
200 gram waspenen geschrapt, in plakjes

1 theelepel verse rozemarijn gehakt, naaldjes

750 milliliter lichte rode wijn

4 tomaten stevig, ingekruist

2 eetlepels verse basilicum gehakt

Ingrediënten

Voor 6 personen

Trots van Coop Authentieke shoarma rollade product photo
Trots van Coop Authentieke shoarma rolladeTop! Van Coop Authentiek shoarma rollade2,50
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Dobbelsteentjes gerookt spek duo product photo
Dobbelsteentjes gerookt spek duoCoop Spek Dobbelsteen Gerookt 0.250 kg Tray3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
3592 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
1
8710725021816 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Rozemarijn product photo
Verstegen RozemarijnDe gedrooge rozemarijnblaadjes zijn heerlijk van smaak, maar doseer met mate vanwege de sterke smaak.2,09
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
385
Koolhydraten
9
Vetten
13
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
42
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0