0
Winkelmand

Utregse pannenkoek met Vocking-worst

Chef-kok Robert bedacht deze hartige pannenkoek met bakleverworst. Voor de stevige trek na een flinke boswandeling.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Maak eerst het beslag: meng hiervoor de ingrediënten in een grote kom. Klop met een garde tot het beslag luchtig en klontvrij is. Bak in de koekenpan op middelhoog vuur met een klein klontje boter het ontbijtspek uit tot het lekker krokant is.
  2. Voeg de plakjes leverworst en appel toe en laat het een minuutje zachtjes bakken. Voeg hier met een soeplepel beslag aan toe en draai de pan rond tot de bodem bedekt is.
  3. Bak de pannenkoek op middelhoog vuur tot de bovenkant droog is en draai hem dan om (bijvoorbeeld door hem op een deksel te laten glijden en dan omgekeerd op de pan te leggen).
  4. Smeer de bovenkant van de pannenkoek in met de vijgenjam en strooi wat geraspte kaas over de hete pannenkoek in de pan en laat even smelten.
  5. Laat de pannenkoek uit de pan op een voorverwarmd bord glijden. Garneer met wat rucola. Laat weer een klontje boter smelten en herhaal het recept voor de volgende pannenkoek.

Ingrediënten

8 personen

400 gram bloem

6 eieren

1 liter melk

10 gram zout

roomboter (naar smaak toevoegen) voor het bakken

600 gram ontbijtspek blokjes of plakjes

400 gram Vocking leverworst in plakjes

6 appels geschild en in plakjes

1 pot vijgenconfiture Bon Maman

200 gram geraspte kaas

100 gram rucola

Ingrediënten

Voor 8 personen

Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke ontbijtspek product photo
Trots van Coop Authentieke ontbijtspekOntbijtspek2,31
Alternatief
5
8710872110623 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Gala Kleine appeltjes product photo
Gala Kleine appeltjesCoop Appelen Royal Gala 60-70 mm Klasse I 1 kg Tas2,99
Alternatief
1
Zuivelmeester Milde Goudse Kaas 48+ 200 g product photo
Zuivelmeester Milde Goudse Kaas 48+ 200 gZuivelmeester Kaas geraspt mild 48+1,79
Alternatief
1
Rucola slamelange product photo
Rucola slamelangeUnbranded Rucola sla melange 150 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
1

Niet beschikbaar

vijgenconfiture
Geen product gevonden

Alternatief