0
Winkelmand

Vanille-cheesecake met cranberry

Iets te vieren? Dat doe je met deze cheesecake met vanille en een friszoete cranberrytopping.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Maal de dadels met de amandelen en ½ theelepel zout bijna fijn in een keukenmachine. Verdeel dit mengsel over de bodem van de ingevette springvorm en strijk glad met de bolle kant van een vochtige lepel. Zet de vorm in de koelkast.
  2. Snijd het vanillestokje open en haal het merg eruit. Klop de roomkaas los met een mixer. Voeg het vanillemerg en de basterdsuiker toe en mix tot een glad mengsel. Klop de slagroom stijf en spatel deze luchtig erdoor. Schep dit mengsel op de dadel-notenbodem en strijk glad. Dek af met folie en zet 1 uur in de koelkast.
  3. Meng voor de cranberrylaag de gelatinepoeder met 3 eetlepels koud water in een kom en laat 10 minuten staan. Roer even door met een vork zodat er geen klontjes in zitten.
  4. Pureer intussen de cranberrycompote fijn en wrijf boven een pannetje door een zeef.
  5. Meng het gelatinemengsel erdoor en verwarm al roerend tegen de kook aan. Laat afkoelen tot dik vloeibaar.
  6. Neem de taart even uit de koelkast en verwijder het folie. Giet de cranberrylaag over de taart.
  7. Draai een beetje rond zodat het laagje goed verdeeld is en laat de taart afgedekt met vershoudfolie nog minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
  8. Snijd de taart voorzichtig los van de vorm en verwijder de ring. Garneer met de grofgehakte pistachenoten.

Ingrediënten

8 personen

250 gram pitloze dadels

200 gram blanke amandelen
of
200 gram hazelnoten
of
200 gram cashewnoten

400 gram roomkaas

1 vanillestokje

100 gram witte basterdsuiker

200 milliliter slagroom

voor de gelei

2 theelepels gelatine

300 gram cranberrycompote

voor de garnering

3 eetlepels ongezouten pistachenoten

Ingrediënten

Voor 8 personen

Dadels zonder pit product photo
Dadels zonder pitDadels zonder pit 250gr2,51
Alternatief
1
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenGeroosterde amandelen ongezouten3,49
Alternatief
1
8710466236821 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Cashewnoten ongezouten product photo
g'woon Cashewnoten ongezouteng'woon cashew noten ongezouten 150 gram1,77
Alternatief
2
Monchou Verse Roomkaas product photo
Monchou Verse RoomkaasMonChou Roomkaas Verse 100 g Wikkel1,25
Alternatief
4
Dr. Oetker Vanille Aroma product photo
Dr. Oetker Vanille AromaDr. Oetker Aroma Vanille 38 ml Fles0,95
Alternatief
1
Van Gilse Witte basterdsuiker product photo
Van Gilse Witte basterdsuikerVan Gilse Witte Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,99
Alternatief
1
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
1
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st. product photo
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st.Dr. Oetker Gelatine Wit 20 g0,85
1
Ocean Spray Cranberry compote product photo
Ocean Spray Cranberry compoteOcean Spray Sauce Original Cranberry 250 g Bus1,69
2
Pistachenoten ongezouten product photo
Pistachenoten ongezoutenPistachenoten ongezouten3,25
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
635
Koolhydraten
55
Vetten
40
Verzadigde vetten
17
Eiwitten
12
Vezels
5
Zout
0.6
Suiker
0