0
Winkelmand

Varkensfilet met appel en pruimen

Probeer ook eens deze heerlijke varkensfilet met appel en pruimen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Wel de pruimen in warm water. Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het aan de brede kant in maar niet helemaal door.
  2. Klap het vlees open tot een lap en bestrooi met zout en peper. Halveer de pruimen of snijd ze iets kleiner.
  3. Meng de appel, het citroensap, de pruimen en het kaneelpoeder. Leg de vulling op één vleeshelft. Klap het vlees dicht en bind het één keer in de lengte en drie keer in de breedte dicht met keukengaren.
  4. Bestrooi de buitenkant met zout en peper. Verhit de boter en bak het vlees rondom bruin.
  5. Gaar met het deksel schuin op de pan circa 45 minuten. Kook intussen de aardappels en verwarm de rodekool.
  6. Leg de varkensfilet in een ovenschaal, afgedekt met aluminiumfolie, en laat 10 minuten rusten.
  7. Verwarm de ovengrill. Bestrijk het vlees aan de bovenkant met appelstroop en zet het 4-5 minuten onder de grill.
  8. Voeg de vleesbouillon, de kookroom en de jam toe aan het braadvocht in de pan.
  9. Verwarm en bind met aangelengde maïzena of allesbinder. Verwijder het keukengaren en snijd het vlees in plakken.

Ingrediënten

4 personen

12 zwarte pruimen zonder pit gedroogd

600 gram varkensfilets

1 appel geschild, in stukjes

1 eetlepel citroensap

1 mespunt kaneelpoeder

50 gram boter
of
50 gram vloeibaar bakproduct

750 gram aardappels geschild

740 gram rodekolen pot

1 eetlepel appelstroop

150 milliliter vleesbouillon

100 milliliter kookroom

2 eetlepels bosvruchtenjam
of
2 eetlepels pruimenjam

maizena (naar smaak toevoegen)
of
allesbinder (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Pruimen zonder pit product photo
Pruimen zonder pitPruimen zonder pit 250gr2,99
Alternatief
1
2310073000000 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
85862 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Becel Original vegan bakboter voordeelfles product photo
Becel Original vegan bakboter voordeelflesBecel Original Bakboter Vegan en 100% Plantaardig met Omega 3 Voordeelfles 750 ml3,35
1
g'woon Ovenfrites product photo
g'woon Ovenfritesg'woon Frites 750 g Zak1,04
Alternatief
1
8720600609800 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8710624266868 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,19
Alternatief
1
8710624205287 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624220259 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bonne Maman Confituer pruimen product photo
Bonne Maman Confituer pruimenBONNE MAMAN CONFITURE PRUIMEN 370 G POT2,49
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
Honig Allesbinder product photo
Honig AllesbinderHonig Allesbinder 200 g Doos1,09
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
665
Koolhydraten
72
Vetten
22
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
42
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0