0
Winkelmand

Varkenshaas met kastanjechampignons en romige citroensaus

Probeer ook eens deze heerlijke varkenshaas met kastanjechampignons en romige citroensaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rasp de schil van 1/2 citroen en pers deze citroen uit. Snijd de andere helft in partjes. Pers ook de andere citroen uit.
  2. Halveer de kastanjechampignons of snijd ze in kwarten. Snijd de varkenshaas in plakken van 3 cm en bestrooi het vlees met zout en peper.
  3. Verhit de boter en bak hierin de varkenshaas circa 3 minuten per kant. Voeg de sjalotjes toe en bak ze 1 minuut mee. Schep het vlees uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
  4. Bak de kastanjechampignons 2-3 minuten in het bakvet. Voeg de citroenrasp, -sap en crème fraîche toe. Breng de saus op smaak met zout en peper.
  5. Leg de varkenshaas in de saus en verwarm zonder te koken.
  6. Serveer de varkenshaas met kastanjechampignons en romige citroensaus met spruitjes met bacon en aardappelsoufflé, aardappelkroketjes of aardappelpuree. Garneer met partjes citroen.

Ingrediënten

4 personen

2 citroenen schoongeboend

200 gram kastanjechampignons schoongeveegd
of
200 gram gemengde paddenstoelen schoongeveegd

600 gram varkenshaas

75 gram boter

3 sjalotjes in ringen

200 milliliter crème fraîche

Ingrediënten

Voor 4 personen

3416 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8710725043030 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725005649 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
2310020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
470
Koolhydraten
4
Vetten
33
Verzadigde vetten
21
Eiwitten
37
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0