0
Winkelmand

Varkenshaas met prei in kruidenvinaigrette

Probeer eens deze varkenshaas met prei in kruidenvinaigrette!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de preien in stukken van 3 cm en kook ze in een ruime pan water in circa 10 minuten gaar. Giet af, laat goed uitlekken en afkoelen.
  2. Klop intussen een vinaigrette van de mosterd, knoflook, azijn en 6 eetlepels olijfolie. Meng de peterselie, basilicum en kappertjes door de vinaigrette en breng op smaak met zout en peper.
  3. Verhit de rest van de olijfolie en de boter in een koekenpan. Bak hierin de varkenshaas in 10-15 minuten rondom goudbruin en gaar van binnen. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Snijd het vlees in plakken.
  4. Verdeel wat rucola over het midden van de borden en leg de prei erop. Besprenkel met de vinaigrette en verdeel de plakken varkenshaas erover.
  5. Bestrooi met zout en peper en besprenkel met wat van het bakvet van het vlees. Lekker met krieltjes.

Ingrediënten

4 personen

4 preien schoongemaakt

2 eetlepels mosterd

0.5 teentje knoflook geperst

3 eetlepels rodewijnazijn

8 eetlepels olijfolie

1 handje peterselie fijngehakt

1 handje basilicumblaadjes fijngehakt

2 eetlepels kappertjes

2 eetlepels boter

600 gram varkenshaas

50 gram rucola

Ingrediënten

Voor 4 personen

Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
4
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mildFranse mosterd 235 gr0,99
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8710624237264 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Kappertjes product photo
g'woon Kappertjesg'woon Kappertjes 100gr0,79
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
2310020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
395
Koolhydraten
5
Vetten
27
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
31
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0