0
Winkelmand

Varkenshaasje gevuld met abrikozen en pistachenoten

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de varkenshaasjes in de lengte open tot ze zijn uit te klappen tot een lap. Bestrooi het vlees van binnen en buiten met zout en peper en laat staan tot later gebruik.
  2. Verwarm de helft van de olie en fruit de sjalotjes in circa 5 minuten zacht en lichtbruin.
  3. Voeg de knoflook, specerijen en pistachenoten toe en bak op lage stand nog enkele minuten.
  4. Schep als laatste de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  5. Verdeel dit mengsel over de binnenkant van de varkenshazen en leg hier de abrikozen bovenop. Vouw het vlees weer dicht en bind als een rollade stevig vast met een paar stukjes rolladetouw zodat de vulling niet kan ontsnappen.
  6. Verwarm de rest van de olie met de boter en braad de varkenshazen rondom aan tot ze mooi bruin zijn.
  7. Voeg een paar eetlepels water toe en laat het vlees in circa 10 minuten met het deksel half op de pan gaar stoven. Laat het vlees even rusten en snijd het dan in dikke plakken.
  8. Lekker met aardappelen uit de oven.

Ingrediënten

4 personen

2 varkenshaasjes

2 eetlepels olijfolie

2 sjalotjes gesnipperd

1 teentje knoflook gesnipperd

1 mespunt korianderpoeder (ketoembar)

1 mespunt kaneelpoeder

1 mespunt gemberpoeder (djahé)

50 gram pistachenoten fijngehakt, gepeld

3 eetlepels platte peterselie gehakt

100 gram gedroogde abrikozen geweld in warm water

1 eetlepel boter

Ingrediënten

Voor 4 personen

Varkenshaas lang product photo
Varkenshaas langVa-haas lang3,72
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8712200067562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
87334180 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Pistachenoten product photo
g'woon Pistachenoteng'woon gezouten pistache noten 150gr1,88
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
360
Koolhydraten
18
Vetten
16
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
33
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0