0
Winkelmand

Varkenshaasje in bladerdeeg

Het krokanten laagje van bladerdeeg zorgt bij dit varkenshaasje voor een lekkere bite. De ham en tappenade geven het varkenshaasje wat extra pit!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Vouw het dunne uiteinde van de varkenshaas dubbel en steek vast met een prikker. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter en bak hierin het vlees in circa 3 minuten aan beide kanten goudbruin. Laat afkoelen.
  2. Neem 2 stukken vershoudfolie en leg op elk stuk 3 plakken ham, elkaar iets overlappend. Bestrijk met de tapenade, maar laat aan de randen van de ham 1 cm vrij.
  3. Leg een varkenshaasje op de ham, verwijder de prikkers en rol het geheel met behulp van het folie strak op. Leg 10-12 minuten in de diepvries. Verwarm intussen de oven voor op 180ºC.
  4. Rol het bladerdeeg uit en halveer het. Neem het vlees uit het folie en leg elk stuk vlees op een plak bladerdeeg. Bestrijk de deegranden met ei, rol de varkenshaasjes in het deeg en vouw of druk de deegranden dicht.
  5. Leg de deegpakketjes met de naad naar beneden op de bakplaat, bestrijk ze met ei en strooi er wat (zee)zout over. Bak in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin.
  6. Kook intussen de bloemkool en broccoli in circa 10 minuten beetgaar. Giet de groenten af en verdeel de mozzarella erover. Zet 10 minuten bij het vlees in de oven zodat de mozzarella smelt.
  7. Laat het vlees buiten de oven voor het aansnijden circa 5 minuten rusten.

Ingrediënten

4 personen

2 varkenshaasjes ca. 500 g

50 gram boter

6 plakken parmaham
of
6 plakken serranoham

125 gram tomatentapenade
of
125 gram olijventapenade

1 rol bladerdeeg koelvers

1 ei losgeklopt

400 gram bloemkolen in roosjes

400 gram broccoli in roosjes

125 gram mozzarella in dunne plakken

Ingrediënten

Voor 4 personen

Varkenshaas lang product photo
Varkenshaas langVa-haas lang3,72
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
8719189104332 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Trots van Coop Authentieke serrano ham product photo
Trots van Coop Authentieke serrano hamAuthentiek Serrano ham3,63
Alternatief
2
Coop Tapas tomaten tapenade product photo
Coop Tapas tomaten tapenadeCoop Tapas tomaten tapenade2,00
Alternatief
1
8710624294274 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Bloemkool product photo
BloemkoolBloemkool is rijk aan vitamine C en vitamine K en dat is heel erg fijn, want vitamine K draagt bijvoorbeeld bij aan het sterk houden van onze botten.1,59
Alternatief
1
Broccoli product photo
BroccoliBroccoli0,99
Alternatief
1
7611612160056 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
785
Koolhydraten
31
Vetten
50
Verzadigde vetten
22
Eiwitten
49
Vezels
7
Zout
2.7
Suiker
0