0
Winkelmand

Varkenshaasje met champignonsaus en sperzieboontjes

Dit varkenshaasje met slanke champignonsaus is heerlijk in combinatie met aardappelen en sperziebonen.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
  2. Bestrooi het varkenshaasje met peper.
  3. Verwarm de margarine in een koekenpan.
  4. Bak het vlees op hoog vuur hierin aan alle kanten bruin. Draai het vuur laag en laat het vlees in 15-20 minuten gaar worden.
  5. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  6. Pel de sjalotjes en snijd ze klein.
  7. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  8. Neem het vlees uit de pan. Dek het af met aluminiumfolie en laat het 6-8 minuten rusten.
  9. Fruit de sjalotjes in de achtergebleven margarine.
  10. Bak de champignons kort mee.
  11. Roer het volkorenmeel met 100 ml melk tot een papje.
  12. Giet dit met de kookroom in de pan en breng het aan de kook. Kook de saus nog 2 minuten.
  13. Verwarm de rest van de melk. Stamp de gare aardappelen fijn en maak er met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree van.
  14. Maak de champignonsaus op smaak met peper en schenk de saus over het vlees. Geef er de sperzieboontjes en aardappelpuree bij.

Ingrediënten

2 personen

500 gram aardappelen

1 varkenshaasje

2 eetlepels vloeibare margarine

400 gram sperziebonen

2 sjalotjes

150 gram champignons

1 eetlepel volkorenmeel

250 milliliter halfvolle melk

2 eetlepels kookroom light

nootmuskaat (naar smaak toevoegen) naar smaak

peper (naar smaak toevoegen) naar smaak

Ingrediënten

Voor 2 personen

Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen4,39
Alternatief
1
Varkenshaas lang product photo
Varkenshaas langVa-haas lang3,72
Alternatief
1
g'woon Culinair vloeibare margarine product photo
g'woon Culinair vloeibare margarineg'woon Culinair vloeibare margarine1,49
1
Sperziebonen product photo
SperziebonenUnbranded Sperziebonen 400 GRM VERPAKT2,09
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
1
g'woon Tarwemeel volkoren product photo
g'woon Tarwemeel volkorenG'woon Volkoren tarwemeel 1kg1,09
1
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1
Melkan Kookzuivel light product photo
Melkan Kookzuivel lightmelkan Kookzuivel light 7% vet 250ml0,64
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot2,35
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
507.01
Koolhydraten
51.8
Vetten
14.9
Verzadigde vetten
4.16
Eiwitten
36.86
Vezels
9.99
Zout
0.42
Suiker
10.55