0
Winkelmand

Vega-chili van Tessel Peijnenburg en Niki Jongman

Haal de blikken bonen maar vast in huis, want met dit recept kan chili weer op tafel worden gezet, want hier eet je vega-dochter ook van.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de champignons in kwarten en houd deze even apart. Snipper de uien.
  2. Zet een grote hapjespan op middelhoog vuur en rooster hierin kort al roerend de komijn, het paprikapoeder en chilipoeder. Voeg dan de olijfolie toe en fruit hierin de ui.
  3. Voeg de paprikablokjes en de bonen (inclusief het vocht uit het blik) en laat dit 10 minuten pruttelen. Laat de maiskorrels uitlekken en voeg ze toe.
  4. Bak in twee andere pannen het gehakt (voor de vleeseters) en de champignons met wat peper, zout en paprikapoeder. Bouw van aluminiumfolie een muurtje in een ovenschaal.
  5. Verdeel de chili over de pannen met het gehakt en de champignons en schep elk mengsel aan een kant van het muurtje in de ovenschaal.
  6. Snijd de avocado in plakken en verdeel over de schaal. Bestrooi met peper, zout en kaas.
  7. Zet de chili 10 minuten in de oven, tot de kaas is gesmolten.

Ingrediënten

4 personen

125 gram champignons

2 uien

1 snufje flinke gemalen komijn

1 snufje flinke paprikapoeder

1 snufje chilipoeder

1 scheutje olijfolie

3 rode paprika’s in blokjes

400 gram chilibonen uit blik

peper (naar smaak toevoegen)

zout (naar smaak toevoegen)

200 gram maiskorrels

2 rijpe avocado’s

150 gram geraspte belegen kaas

Voor de vleeseters: (naar smaak toevoegen)

150 gram rundergehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Chilipoeder product photo
Verstegen ChilipoederVerstegen chili poeder 35 g Pot2,39
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Royal Geroosterde rode paprika product photo
Royal Geroosterde rode paprikaRoyal Geroosterde rode paprika2,69
Alternatief
2
g'woon Chilibonen product photo
g'woon ChilibonenG'woon CHILIBONEN 425ML1,05
Alternatief
1
Verstegen 4-Seizoenen peper product photo
Verstegen 4-Seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
8710624276560 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8718963343998 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Geraspte kaas belegen 48+ voordeel product photo
Melkan Geraspte kaas belegen 48+ voordeelMelkan Geraspte kaas belegen 48+ voordeel3,89
Alternatief
1
8713526800307 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Niet beschikbaar

Voor de vleeseters:
Geen product gevonden

Alternatief