0
Winkelmand

Vega pasta con polpette

Op zoek naar een vegetarisch pastarecept? Kies dan voor deze vega pasta con polpette. Maak balletjes van bloemkool, kaas en eieren. Wat een toprecept!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
  2. Besprenkel de bloemkool met de olijfolie en rooster in de oven in circa 40 minuten gaar en goudbruin.
  3. Pureer de bloemkool met een staafmixer. Meng de puree met de kaas, paneermeel, eieren en een snuf nootmuskaat.
  4. Verhoog de oventemperatuur naar 210ºC. Vorm balletjes van het bloemkoolbeslag. Leg op de bakplaat en rooster in de oven in circa 40 minuten goudbruin.
  5. Kook de spaghetti beetgaar. Verwarm de room met de citroenrasp op een lage stand. Klop de boter beetje bij beetje erdoor.
  6. Voeg de spaghetti met een beetje kookvocht toe. Kook een paar minuten op een lage stand, tot de pasta de saus iets heeft opgenomen. Schep de spaghetti met saus op borden en leg de bloemkoolballetjes erop. Garneer met de basilicum en partjes citroen.

Ingrediënten

4 personen

1 bloemkool

2 eetlepels olijfolie

75 gram Parmezaanse kaas geraspt

35 gram paneermeel

2 eieren

nootmuskaat (naar smaak toevoegen) naar smaak

350 gram spaghetti

200 milliliter room

1 citroen in parten

30 gram boter

0.5 bosje basilicum

1 citroen in parten

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bloemkool product photo
BloemkoolBloemkool is rijk aan vitamine C en vitamine K en dat is heel erg fijn, want vitamine K draagt bijvoorbeeld bij aan het sterk houden van onze botten.1,59
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot2,35
Alternatief
1
g'woon Spaghetti product photo
g'woon Spaghettig'woon Spaghetti0,57
Alternatief
1
Campina Room culinair product photo
Campina Room culinairCampina Roomproduct Culinair 200 ml Pak0,89
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Blue Band voor koken, bakken en braden vegan wikkel product photo
Blue Band voor koken, bakken en braden vegan wikkelBlue Band voor Koken, Bakken en Braden Vegan en 100% Plantaardig Wikkel 250 g1,45
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
700
Koolhydraten
76
Vetten
31
Verzadigde vetten
16
Eiwitten
27
Vezels
6
Zout
0.8
Suiker
0