0
Winkelmand

Vegaburger van kikkererwten en bietjes

Deze zomerse burger draai je z贸 in elkaar.

Bereiding
Ingredi毛nten

Bereiding

  1. Voorbereiding: laat de kikkererwten uitlekken in een zeef. Splits het ei en bewaar het eiwit.
  2. Draai kikkererwten, bietjes en eiwit met de keukenmachine of staafmixer tot een glad geheel. Meng het paneermeel er doorheen en breng op smaak met kerrie, peper en zout.
  3. Vorm van het bietenmengsel met een grote ijsknijper of lepel 4 burgers.
  4. Vouw voor elke burger een bakje van 3 lagen dik aluminiumfolie. Smeer de bakjes in met olijfolie en leg de burgers erin. Maak de rucola aan met wat olijfolie.
  5. Bereiding: leg de bakjes op het barbecuerooster en bak de vegaburgers in 10 minuten aan beide kanten.
  6. Snijd de hamburgerbroodjes open en beleg de bodems met rucola. Laat de burgers op hun kop uit de bakjes op de rucola vallen.
  7. Maak af met een plak geitenkaas en trek er een paar strepen crema di balsamico overheen.
  8. Doe het deksel van het broodje erop en zet alles vast met een prikker.

Ingredi毛nten

4 personen

225 gram kikkererwten

1 eiwit

50 gram gekookte bietjes

3 eetlepels paneermeel

1 theelepel kerrie

peper en zout uit de molen (naar smaak toevoegen)

1 eetlepel olijfolie

20 gram rucola

4 hamburgerbroodjes of harde bol naar keuze

4 geitenkaas

2 theelepels crema di balsamico Bertolli

Ingredi毛nten

Voor 4 personen

Bonduelle Kikkererwten product photo
Bonduelle KikkererwtenBonduelle groenteconserven Kikkererwten 310g blik1,59
Alternatief
1
8715295001824 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Bonduel Rode bietjes minipack product photo
Bonduel Rode bietjes minipackBonduel Rode bietjes minipack1,49
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
Verstegen Kerrie product photo
Verstegen KerrieVerstegen Kerrie 40 g Pot2,29
Alternatief
1
Jozo Zout & peper mix product photo
Jozo Zout & peper mixJOZO Zout & Peper Mix Extra Fijn 100 g Bus1,09
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1
Hamburgerbroodjes product photo
HamburgerbroodjesHamburgerbroodjes 4 stuks1,12
Alternatief
1
MelkanGeitenkaas naturel product photo
MelkanGeitenkaas naturelMelkanGeitenkaas naturel1,79
Alternatief
1
8000850501919 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
310
Koolhydraten
35
Vetten
10
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
15
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0