0
Winkelmand

Venkel, tuinbonen en sperziebonen met kip en citroenboter-tijmsaus

Een groene groenten-explosie bomvol smaak.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Meng de olijfolie en het citroensap daarna door de couscous en breng op smaak met peper en zout.
  3. Meng de komkommer, feta, olijf en basilicum door de Griekse yoghurt en breng – indien nodig – op smaak met zout en peper.
  4. Verwijder de boven- en onderkant van de tomaten en snijd de rest in 2 dikke plakken. Dep de plakken met keukenpapier zo droog mogelijk.
  5. Klop de eieren met de melk in een schaaltje. Vul een ander schaaltje met bloem en nog een schaaltje met paneermeel. Haal de plakken tomaat eerst door de bloem, dan door de eieren en tot slot door het paneermeel. Zorg dat de hele plak is bedekt.
  6. Verhit 2/3 van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de tomaatplakken aan beide kanten totdat er een krokant laagje ontstaat. Voeg olie toe als dat nodig is.
  7. Verdeel de couscous, de gepaneerde tomaatplakken en de saus over de borden.

Ingrediënten

4 personen

500 gram couscous

200 milliliter Griekse yoghurt

1 komkommer in blokjes

75 gram feta verbrokkeld

2 eetlepels zwarte olijven schijfjes

8 blaadjes verse basilicum in reepjes

4 vleestomaten

2 eieren

250 mililiters volle melk

150 gram tarwebloem

1 paneermeel

voor de saus

om mee te bakken

200 milliliter olijfolie

200 milliliter olijfolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

Dari Couscous medium product photo
Dari Couscous mediumDari Couscous Medium 500 g1,34
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,69
Alternatief
1
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,55
Alternatief
1
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1
g'woon Zwarte olijven zonder pit product photo
g'woon Zwarte olijven zonder pitg'woon zwarte olijven zonder pit 220g0,85
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
2135600000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Melkan Volle melk product photo
Melkan Volle melkMelkan Melk Verse Volle 1 l Pak met punt1,19
Alternatief
1
Koopmans Tarwebloem Biologisch product photo
Koopmans Tarwebloem BiologischKoopmans Tarwebloem Biologisch 1000 g Zak1,89
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
630
Koolhydraten
10
Vetten
48
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
35
Vezels
8
Zout
0.2
Suiker
0