0
Winkelmand

Verse tomatenbouillon met kaascroutons

Een heerlijk Italiaans recept voor verse tomatenbouillon met kaascroutons.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kruis de tomaten in bij het kroontje en leg ze in een pan. Giet er kokend water op tot ze onder staan en laat ze 10 minuten staan tot de vellen openspringen.
  2. Giet de tomaten af en spoel ze onder koud water. Pel de schil van de tomaten en hak het vruchtvlees grof.
  3. Snijd de boterhammen in ruiten. Verwarm twee eetlepels olie in een soeppan en fruit de ui en de knoflook in circa 4 minuten lichtjes aan.
  4. Voeg de kurkuma en tomatenpuree toe en roer een paar minuten om. Voeg de gehakte tomaten en bouillon toe en laat aan de kook komen.
  5. Kook afgedekt nog 10 minuten op lage stand. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper of wat bouillon.
  6. Verwarm de rest van de olie en bak de broodruiten aan beide kanten lichtbruin.
  7. Bestrooi ze met kaas, draai de warmtebron uit en laat de kaas met het deksel op de pan in een paar minuten smelten. Serveer de soep met de kaascroutons.

Ingrediënten

4 personen

1000 gram tomaten

4 sneeën wit brood zonder korst

4 eetlepels olijfolie

1 grote ui gesnipperd

2 teentjes knoflook gesnipperd

1 mespunt kurkuma
of
1 mespunt kerriepoeder

1 eetlepel tomatenpuree

500 milliliter runderbouillon van tablet

50 gram jongbelegen kaas geraspt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
2
Molenbrood Vloerbrood wit product photo
Molenbrood Vloerbrood witMolenbrood Vloerbrood wit2,59
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Kurkuma gemalen product photo
Verstegen Kurkuma gemalenVerstegen Kurkuma gemalen 47 g Pot2,25
1
g'woon Kerriepoeder product photo
g'woon KerriepoederG'woon Kerriepoeder 48 gram0,86
Alternatief
1
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd product photo
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerdg'woon tomatenpuree dubbel geconcentreerd 70gr0,35
Alternatief
1
O'cral Runderbouillon product photo
O'cral RunderbouillonO'CRAL Runderbouillon 340 ml0,87
Alternatief
2
Coop Goudse kaas jong belegen gesneden product photo
Coop Goudse kaas jong belegen gesnedenCoop Goudse kaas jong belegen gesneden2,50
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
280
Koolhydraten
23
Vetten
16
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
8
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0