0
Winkelmand

Vis-tempura met frisse koolsalade

Probeer eens deze vis-tempura met frisse koolsalade!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng de kool met de ui en bestrooi met komijn en wat zout.
  2. Klop de zure room los met het citroensap.
  3. Snijd de schil van de grapefruit dik af en snijd de parten tussen de vliesjes uit. Doe dit boven de kool zodat het sap hierin kan druppelen.
  4. Schep de kool om met de partjes grapefruit en citroenroom en laat minimaal 30 minuten trekken.
  5. Snijd intussen de vis in gelijke repen en dep droog met keukenpapier. Bestrooi met zout.
  6. Klop de eidooiers los met de bloem en klop het mineraalwater erdoorheen tot een luchtig, dun beslag.
  7. Verwarm de olie tot 180ºC.
  8. Haal de vis snel door het beslag zodat er een dun laagje blijft hangen en frituur kort in kleine porties. Houd eventueel warm op bakpapier in de oven (75°C).
  9. Schep intussen de kruiden door de koolsalade en serveer bij de tempura.

Ingrediënten

4 personen

0.25 witte kool zeer dun gesneden

1 rode ui geschaafd

1 mespunt komijnpoeder (djinten)

2 eetlepels zure room

0.5 citroen sap

2 rode grapefruits

600 gram visfilet

2 eidooiers

150 gram bloem gezeefd

300 milliliter koolzuurhoudend bronwater ijskoud

1 liter arachideolie

0.5 bosje peterselie fijngehakt

0.5 bosje dille fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Witte kool product photo
Witte koolWitte kool2,39
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,85
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Melkan zure room product photo
Melkan zure roommelkan Zure Room 125gr0,99
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3415 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8710725022189 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
4260325350358 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie4,09
Alternatief
1
Heks'nkaas Origineel product photo
Heks'nkaas OrigineelHEKS'NKAAS® smeerdip Origineel 200 g bakje2,79
Alternatief
1
8718503613376 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
575
Koolhydraten
37
Vetten
29
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
38
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0