0
Winkelmand

Visrolletjes met voorjaarsgroenten en basilicumsaus

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pureer 1 bosje basilicum met de olijfolie, zout en peper en laat 5 minuten staan. Giet door een fijne zeef en vang de groene olie op.
  2. Verhit 1 eetlepel van de basilicumolie in een hapjespan en stoof hierin de bosui en doperwten 2 minuten op de laagste stand. Verhit intussen 1 eetlepel olie in een andere koekenpan en bak hierin de visrolletjes om en om.
  3. Breng de roomsaus aan de kook. Neem de pan van de warmtebron, voeg de rest van de basilicum toe en pureer tot een lichtgroene saus. Zet de pan terug op de warmtebron en houd de saus warm, zonder te koken.
  4. Roer met een garde de koude blokjes boter en citroenrasp erdoor tot de saus licht gebonden is. Zet de warmtebron onder de doperwten hoog en schep de spinazie in porties erdoor tot deze licht geslonken is. Bestrooi met zout en peper.
  5. Schep de groenten op borden en bedruppel met basilicumolie. Leg 2 visrolletjes erop en lepel de basilicumsaus erover. Garneer met een takje kervel of basilicum.

Ingrediënten

4 personen

600 gram witvisfilets stevig, in gelijke stukken

600 gram zalmfilets in gelijke stukken

8 plakjes gerookte zalm

1 eetlepel boter

1 sjalot gesnipperd

250 milliliter droge witte wijn

250 milliliter room

0.5 visbouillontablet

4 takjes basilicum om te garneren

50 milliliter olijfolie

1 bosje lente-/bosui in ringetjes

300 gram diepvriesdoperwten

1 eetlepel olie
of
1 eetlepel boter

0.5 citroen rasp

800 gram spinazie panklaar

4 kervel om te garneren
of
4 takjes basilicum om te garneren

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725022189 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
8710725022103 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar
8710624212575 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Campina Room culinair product photo
Campina Room culinairCampina Roomproduct Culinair 200 ml Pak0,89
Alternatief
2
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bertolli Classico product photo
Bertolli ClassicoBertolli olijfolie Olio di Oliva Classico 1000 ml8,49
Alternatief
1
3545 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Tuinerwten product photo
g'woon Tuinerwteng'woon Tuinerwten1,19
Alternatief
1
Bertolli Classico product photo
Bertolli ClassicoBertolli olijfolie Olio di Oliva Classico 1000 ml8,49
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Spinazie product photo
SpinazieSpinazie1,45
Alternatief
2
Verstegen Kervel product photo
Verstegen KervelVerstegen Kervel 7 g Pot2,09
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
830
Koolhydraten
19
Vetten
54
Verzadigde vetten
22
Eiwitten
52
Vezels
8
Zout
2.8
Suiker
0