0
Winkelmand

Visspies met gekruide pommes Anna en pikante kurkumayoghurt

Probeer eens deze Visspies met gekruide pommes Anna en pikante kurkumayoghurt!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rijg steeds achtereenvolgens een garnaal, een reep zalm en weer een garnaal aan een spies. Bestrooi de spiesjes met zout en peper en bewaar in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  3. Verhit een klontje van de boter en fruit hierin de sjalot met de specerijen circa 4 minuten. Voeg de rest van de boter toe en laat al roerend smelten. Schep de gesmolten boter in een schaal.
  4. Schaaf intussen de aardappels in dunne plakjes. Schep deze met de sesam door de boter, zodat alle plakjes met een laagje zijn bedekt. Maal er wat zout en peper over.
  5. Stapel de aardappelplakjes in de holtes van de muffinvorm en bedruppel met de achtergebleven boter. Dek de vorm af met aluminiumfolie en bak de aardappels 25 minuten in de oven.
  6. Leg intussen de spiesjes op een bakplaat met bakpapier en bestrijk licht met olie. Verwijder het folie van de aardappels en bak met de spiesjes nog 10 minuten verder. Verwarm de borden 5 minuten mee onder in de oven.
  7. Schep met 2 lepels de pommes Anna voorzichtig uit de muffinvorm en schep 3 stapeltjes op elk bord. Leg de visspies erbij en druppel de yoghurt (zie tip) langs het gerecht. Garneer met dille.

Ingrediënten

4 personen

400 gram zalmfilets in 4 repen

8 garnalen grote, gepeld

1 eetlepel olijfolie

4 takjes dille om te garneren

voor de aardappels

50 gram boter

1 sjalot zeer fijngehakt

1 theelepel kurkuma

1 mespunt komijnpoeder (djinten)

8 vastkokende aardappels geschild, van gelijk formaat

1 eetlepel sesamzaad

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725022103 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
8710624274986 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Verstegen Dille product photo
Verstegen DilleVerstegen dille 17 g Pot2,09
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Verstegen Kurkuma gemalen product photo
Verstegen Kurkuma gemalenVerstegen Kurkuma gemalen 47 g Pot2,25
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen3,99
Alternatief
1
Verstegen Sesamzaad product photo
Verstegen SesamzaadVerstegen sesamzaad 44 g Pot2,25
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
415
Koolhydraten
21
Vetten
23
Verzadigde vetten
10
Eiwitten
10
Vezels
2
Zout
0.6
Suiker
0