0
Winkelmand

Vlaamse stoof met speculaas en frieten

Heerlijke Vlaamse stoof. Erg lekker met speculaas en frieten, probeer het maar eens!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter en de olijfolie en bak hierin de vleesrepen goudbruin. Schep ze uit de pan. Schep de uien door het bakvet en fruit ze glazig.
  2. Voeg het vlees weer toe en giet het bier en de bouillon erbij. Meng de koekkruiden en tijm erdoor en stoof afgedekt circa 40 minuten op een lage stand.
  3. Snijd intussen de aardappels in frieten van 1-1,5 cm dik. Dep ze droog. Verhit de frituurolie tot 160ºC en bak de friet 7-8 minuten voor. Laat afkoelen.
  4. Verhit de frituurolie voor het afbakken op 180ºC en bak hierin de friet in 6-7 minuten goudbruin en gaar.
  5. Schep het vlees uit de pan. Roer de speculaasjes en stroop door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Pureer de saus en bind deze eventueel met een beetje aangelengde maizena. Leg het vlees terug de saus en serveer de stoof met de dikke frieten.

Ingrediënten

4 personen

1 kilogram hamlappen in brede repen

75 gram boter

2 eetlepels olijfolie

2 uien gesnipperd

1 flesje donker bier

500 milliliter rundvleesbouillon

1 theelepel speculaaskruiden

1 eetlepel tijm gehakt
of
1 theelepel gedroogde tijm

4 vastkokende aardappels geschild

frituurolie (naar smaak toevoegen)

4 speculaasjes verkruimeld

2 eetlepels stroop

maizena (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

2364415000000 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Kasteel Donker bier product photo
Kasteel Donker bierKasteel Donker33cl1,35
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,15
Alternatief
1
Verstegen Mix voor koek & speculaas product photo
Verstegen Mix voor koek & speculaasVerstegen kruidenmix voor koek en speculaas 40 g Pot1,65
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen3,99
Alternatief
1
8710624237028 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725014108 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Schenkstroop orgineel product photo
Van Gilse Schenkstroop orgineelVan Gilse Originele Schenkstroop 600 Gram Fles1,39
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
760
Koolhydraten
37
Vetten
40
Verzadigde vetten
15
Eiwitten
59
Vezels
3
Zout
1.6
Suiker
0