0
Winkelmand

Voorjaarsrisotto met zalm en munt

Probeer ook eens deze heerlijke voorjaarsrisotto met zalm en munt!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit 3 eetlepels olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Voeg de rijst toe en roerbak kort.
  2. Giet wat bouillon erbij en blijf roeren tot de rijst de bouillon heeft opgenomen.
  3. Giet dan weer wat bouillon erbij en herhaal dit al roerend circa 20 minuten tot alle bouillon op is.
  4. Verhit de rest van de olie in een andere pan en fruit de courgette circa 3 minuten.
  5. Voeg de doperwten en de citroenrasp toe en schep dit door de risotto als deze beetgaar is. Leg het deksel op de pan en neem de pan van de warmtebron.
  6. Bak intussen de zalm op de huid op middelhoge stand in circa 5 minuten rosé. Bestrooi met zout en bak nog 1 minuut op de andere kant.
  7. Verwarm de risotto op een lage stand en roer de boter, de kaas en de munt erdoor. Breng verder op smaak met peper.
  8. Serveer de risotto op warme borden en leg er een stuk zalm op.

Ingrediënten

4 personen

4 eetlepels olijfolie

1 ui fijngesnipperd

300 gram risottorijst

600 milliliter groentebouillon heet

1 courgette in blokjes

300 gram doperwten vers, gedopt
of
300 gram diepvriesdoperwten

1 theelepel citroenrasp

4 zalmfilets met huid à 125 g

1 eetlepel boter koud

25 gram Parmezaanse kaas geraspt

2 eetlepels muntblaadjes fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Lassie Risotto rijst product photo
Lassie Risotto rijstLassie Risottorijst 400 gram1,49
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
1
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 680g1,09
Alternatief
1
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 200g0,88
2
8710466235121 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725021700 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
Verse munt voordeelverpakking product photo
Verse munt voordeelverpakkingVerse munt voordeelverpakking1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
765
Koolhydraten
75
Vetten
33
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
40
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0