0
Winkelmand

Warme aardappelsalade met avocado en biefstuk

Met een aardappelsalade en avocado kleed je dit gerecht met biefstuk helemaal aan. Lekker om doordeweeks mee te variëren.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de krieltjes in circa 4 minuten beetgaar in water met zout. Giet af en laat uitstomen in een afgesloten pan.
  2. Neem de biefstukken uit de koelkast en dep ze goed droog met keukenpapier. Maal er aan beide kanten zout en peper over.
  3. Klop in een grote schaal de mayonaise met 2 eetlepels olijfolie en het citroensap door elkaar. Schep de ui, kappertjes, peterselie en warme krieltjes erdoorheen en breng op smaak met peper. Laat afgedekt staan.
  4. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de biefstukken aan beide kanten op een hoge stand mooi bruin. Voeg de laatste 30 seconden de knoflook toe en neem de biefstukken uit de pan. Roer de balsamico door de knoflookjus in de pan en houd warm.
  5. Laat de biefstukken rusten onder aluminiumfolie. Schep intussen het vruchtvlees uit de avocado's, leg met de bolle kant naar boven en snijd in dunne plakjes. Leg ze op de borden.
  6. Serveer met de aardappelsalade, biefstuk en jus. Maal nog wat peper erover en serveer direct.

Ingrediënten

4 personen

450 gram krieltjes gehalveerd, geschild

4 biefstukken van gelijk formaat

1 eetlepel mayonaise

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap

1 kleine ui gesnipperd

2 eetlepels kappertjes

1 bosje peterselie fijngehakt

2 teentjes knoflook geplet

2 avocado's gehalveerd

2 eetlepels balsamicoazijn

Ingrediënten

Voor 4 personen

Minikrieltjes voordeelverpakking product photo
Minikrieltjes voordeelverpakkingUNBRANDED Voorgekookte minikrieltjes 600g0,95
Alternatief
1
Biefstuk product photo
BiefstukBiefstuk21,98
Alternatief
1
Zaanse Mayonaise product photo
Zaanse MayonaiseZaanse Mayonaise tube 180ml0,85
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Uien product photo
UienUien0,99
Alternatief
1
g'woon Kappertjes product photo
g'woon Kappertjesg'woon Kappertjes 100gr0,79
Alternatief
1
Heks'nkaas Origineel product photo
Heks'nkaas OrigineelHEKS'NKAAS® smeerdip Origineel 200 g bakje2,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Avocado Duo eetrijp product photo
Avocado Duo eetrijpAvocado Duo eetrijp2,49
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
520
Koolhydraten
23
Vetten
31
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
33
Vezels
7
Zout
0.8
Suiker
0