0
Winkelmand

Warme boerenkoolsalade met geroosterde wintergroenten

Vandaag is het tijd voor een lekker en gezond winters recept: warme boerenkoolsalade met geroosterde wintergroenten.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Pel en snijd de ui in ringen en pel en pers de knoflook. Snijd het pompoenbroodje in plakken. Snijd de pompoen in grove stukken, de bieten in parten, kruimel de fetakaas en hak de peterselie fijn en de pecannoten grof.
  3. Meng de knoflook met een scheutje olijfolie.
  4. Verdeel de pompoen over één helft van een met bakpapier beklede bakplaat en de rode biet over de andere helft. Bestrijk met het knoflookmengsel en rooster in de oven in 30 minuten gaar.
  5. Verhit een scheut olie in een diepe pan en fruit hierin de rode ui. Voeg de boerenkool toe en roerbak 4 minuten.
  6. Meng de geroosterde groenten met de boerenkool, verdeel over de borden, serveer met de plakjes pompoenbrood en garneer met de fetakaas en de pecannoten.

Ingrediënten

4 personen

300 gram boerenkool

2 Gekookte rode bieten

0.5 pompoen

150 gram witte kaas
of
150 gram feta

100 gram pecannoten

1 rode ui

2 tenen knoflook

10 gram peterselie

4 Coop pompoenbroodje

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624753382 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Hak Rode bieten schijven zoetzuur product photo
Hak Rode bieten schijven zoetzuurHAK Rode Bieten Schijven zoetzuur 355gr1,29
Alternatief
1
Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
1
Apetina witte kaasblokjes in olie product photo
Apetina witte kaasblokjes in olieApetina Classic 45+ verse kaasblokjes in olie 6x150gr2,35
Alternatief
1
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1
8710725008091 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
2150860000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief