0
Winkelmand

Watermeloen-chili met kokos

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de arachideolie en bak hier in de kip met de currypasta 3-4 minuten. Voeg een klein scheutje water toe en gaar zachtjes circa 15 minuten.
  2. Kook de rijst. Pureer 200 gram watermeloen met de chilipoeder, kurkuma en knoflook. Verwarm de meloenpuree op een lage stand en laat tot de helft inkoken.
  3. Roer het citroensap en de kokosmelk erdoor en kook even mee. Bind eventueel met wat aangelengde maizena.
  4. Schep de rest van de meloenblokjes en een snuf zout erdoor en warm even mee. Bestrooi de chili met de koriander en serveer met de kip en de rijst.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels arachideolie

500 gram kipdijfilets in blokjes
of
500 gram kipfilets in blokjes

2 eetlepels currypasta

300 gram rijst

1 kleine watermeloen in blokjes, ca. 1.5 kg

2 theelepels chilipoeder

1 theelepel kurkuma

2 teentjes knoflook fijngehakt

1 citroen sap

200 milliliter kokosmelk

maizena (naar smaak toevoegen)

2 eetlepels koriander gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
Kipdijfilet product photo
KipdijfiletKipdijfilet2,73
Alternatief
2
8718882998675 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8711741353660 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
8436000258943 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Chilipoeder product photo
Verstegen ChilipoederVerstegen chili poeder 35 g Pot2,39
1
Verstegen Kurkuma gemalen product photo
Verstegen Kurkuma gemalenVerstegen Kurkuma gemalen 47 g Pot2,25
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
680
Koolhydraten
74
Vetten
29
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
31
Vezels
3
Zout
0.8
Suiker
0