0
Winkelmand

Worstenbroodjes met pikante tomatendip

Het kost wat tijd om deze oer-Hollandse klassieker te maken, maar dan heb je ook echt wat. Hoe stoer is het namelijk om je gasten zelfgemaakte worstenbroodjes te serveren?

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Zeef de bloem boven een kom en doe het halve zakje gist, het zout en de suiker erbij. Kneed dit samen met de boter, de melk en het water tot een soepel deeg.
  2. Laat een kwartier rusten en kneed het daarna nog een keer. Doe het terug in de kom en leg er een handdoek over.
  3. Laat het deeg op een warme plek een uur rijzen. Het volume gaat hierdoor verdubbelen.
  4. Maak ondertussen de pikante tomatendip door een scheut olie te verwarmen in een koekenpan. Bak hierin de ui en de teen knoflook glazig.
  5. Laat de rode peper kort meebakken. Doe de tomaten en de honing erbij en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus op middelhoog indikken.
  6. Maak de vleesvulling door alle ingrediënten te mengen. Verdeel het in tien delen en maak er worstjes van.
  7. Rol het gerezen deeg met een deegroller tot een grote lap. Je moet er 10 rechthoekige stukken van ongeveer 10 x 15 cm uit zien te halen. Lukt dit niet, dan maak je de broodjes wat kleiner.
  8. Leg op elk stuk deeg een worstje en vouw het deeg eromheen. Druk alle randjes goed dicht. Leg de worstenbroodjes op een ingevette bakplaat, niet te dicht op elkaar. Dek de bakplaat af met een handdoek en laat de broodjes nog een uur rijzen.
  9. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Klop een eidooier los en bestrijk hiermee de worstenbroodjes.
  10. Bak ze in 20 minuten af in de voorverwarmde oven. De pikante tomatendip kun je er zowel warm als koud bij serveren.

Ingrediënten

10 personen

Voor het deeg (naar smaak toevoegen)

150 gram bloem

zout (naar smaak toevoegen)

2 gram suiker

0.5 zakje gist

20 gram boter op kamertemperatuur

200 milliliter lauwwarm water

100 milliliter water

Voor de vulling (naar smaak toevoegen)

500 gram half-om-halfgehakt

1 ei

4 eetlepels paneermeel

1 sjalot

2 takjes tijm

1 eetlepel mosterd

Voor de pikante tomatendip (naar smaak toevoegen)

olie om in te bakken (naar smaak toevoegen)

1 ui fijngesneden

1 teen knoflook fijngesneden

0.5 rode peper fijngesneden

1 blik tomatenblokjes

1 theelepel honing

zout (naar smaak toevoegen)

peper (naar smaak toevoegen)

1 eidooier

Ingrediënten

Voor 10 personen

Jan Vers pizzadeeg met saus product photo
Jan Vers pizzadeeg met sausJan Pizzadeeg met Tomatensaus 600 gram2,59
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
8009550000326 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
4260325350358 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
4260325350358 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725051813 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mildFranse mosterd 235 gr0,99
Alternatief
1
Croma Mild met olijfolie vloeibare bakboter fles product photo
Croma Mild met olijfolie vloeibare bakboter flesCroma Mild met Olijfolie Vloeibare Bakboter voor Bakken en Braden Fles 450 ml2,49
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
g'woon Tomatenblokjes in tomatensap product photo
g'woon Tomatenblokjes in tomatensapg'woon Tomatenblokjes 400gr0,49
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1

Niet beschikbaar

Voor de vulling
Geen product gevonden
Voor de pikante tomatendip
Geen product gevonden

Alternatief