0
Winkelmand

Wortel-amuse

Een smakelijke vegetarische amuse: soep in een winterwortel. Ook leuk om te combineren met een paprika-amuse en komkommer-amuse.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de winterwortels in 12 stukken. Blancheer deze, giet ze af, spoel er koud water over en hol ze uit tot kleine ‘wortel-glaasjes'.
  2. Bak het sjalotje, de knoflook en fijngesneden wortel 8 minuten in de boter.
  3. Schenk de bouillon erbij en laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met de basilicum.
  4. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de soep in de ‘wortelglaasjes' en garneer met basilicum.

Ingrediënten

12 personen

3 grote winterwortels geschild

1 sjalot gesnipperd

2 teentjes knoflook gesnipperd

100 gram wortels fijngesneden

25 gram boter

400 milliliter groentebouillon van tablet

2 eetlepels basilicum gehakt

12 basilicumblaadjes om te garneren

Ingrediënten

Voor 12 personen

Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Maggi Bouillon groente blokjes 12 stuks product photo
Maggi Bouillon groente blokjes 12 stuksMAGGI Bouillon Groente 122.4 Gram Doos1,19
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
30
Koolhydraten
2
Vetten
2
Verzadigde vetten
1
Eiwitten
0
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0