0
Winkelmand

Wortel-courgettenoedels met pindadressing

Deze noedels gemaakt van wortel en courgette zijn een lekker en extra gezond alternatief voor 'gewone' noedels.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de wortel en courgette in lange slierten met een spiraalsnijder of dunschiller. Meng de pindakaas met de knoflook, limoensap, helft van de koriander, sojasaus en een scheutje water tot een romige dressing.
  2. Kook de eieren circa 6 minuten. Verhit intussen een koekenpan op een hoge stand en voeg de sesamolie toe. Roerbak hierin de wortel, courgette en bosui 2 minuten en verdeel over kommen.
  3. Schep wat van de pindadressing erop, leg een ei erbij en bestrooi met de rest van de koriander.

Ingrediënten

4 personen

3 grote winterpenen geschrapt

2 courgettes

4 eetlepels pindakaas

1 teentje knoflook geperst

2 limoenen sap

1 bosje koriander fijngehakt

4 eetlepels sojasaus

4 eieren

1 eetlepel sesamolie

2 lente-/bosuitjes in ringetjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,29
Alternatief
1
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
2
g'woon Pindakaas groot product photo
g'woon Pindakaas grootg'woon Pindakaas 600gr Pot2,99
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
Verse koriander product photo
Verse korianderKoriander 15g1,15
Alternatief
1
Conimex  Fles Sojasaus product photo
Conimex Fles SojasausCNX WSA SOJA 6X175ML BOT DB NL2,99
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Royal Mail Sesamolie product photo
Royal Mail SesamolieRoyal Mail sesamolie 125ml2,49
Alternatief
1
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,69
2

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
320
Koolhydraten
18
Vetten
19
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
16
Vezels
7
Zout
1.9
Suiker
0