0
Winkelmand

Wortel-pompoensoep met korianderolie

Probeer eens deze wortel-pompoensoep met korianderolie!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220ºC.
  2. Schil de wortel en pompoen en snijd beide in stukken.
  3. Verdeel de wortel en pompoen over een bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en een snuf zout.
  4. Rooster de groenten circa 30 minuten in de oven en laat afkoelen.
  5. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een soeppan met dikke bodem en bak hierin de ui en rodecurrypasta circa 3 minuten.
  6. Voeg de geroosterde wortel en pompoen toe en giet de groentebouillon en kokosmelk erbij. Verwarm circa 10 minuten.
  7. Pureer de koriander en 3 eetlepels olijfolie met een staafmixer.
  8. Maak met behulp van een mal een ster van korianderolie in elke kom soep (zie tip).

Ingrediënten

4 personen

250 gram wortel

250 gram pompoen

6 eetlepels olijfolie

1 ui in ringen

1 eetlepel Thaise rode currypasta

300 milliliter groentebouillon

400 milliliter kokosmelk

1 handje verse koriander

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bio+ Winterpeen product photo
Bio+ WinterpeenBio+ Winterpeen1,89
Alternatief
1
Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8711741353660 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
2
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
370
Koolhydraten
9
Vetten
35
Verzadigde vetten
16
Eiwitten
3
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0