0
Winkelmand

Wortelsoep met kokos en koriander

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, knoflook, gember, komijn en wortel. Voeg de tomaten en bouillon toe en kook zachtjes 10 minuten, tot de wortel zacht is.
  2. Pureer de soep. Roer de kokosmelk erdoor en kook zachtjes 2 minuten. Rooster intussen het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan lichtbruin. Roer de helft van de koriander door de soep.
  3. Serveer de soep met een schep Griekse yoghurt erop. Bestrooi met de rest van de koriander en de amandelen.

Ingrediënten

4 personen

3 eetlepels olijfolie

1 ui gesnipperd

3 teentjes knoflook gehakt

1 verse gember geschild, in plakjes, ca. 5 cm

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

500 gram wortels in stukjes

2 trostomaten in stukken

800 milliliter groentebouillon

200 milliliter kokosmelk

2 eetlepels amandelschaafsel

125 milliliter Griekse yoghurt

2 eetlepels koriander gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Geschrapte worteltjes voordeelverpakking product photo
Geschrapte worteltjes voordeelverpakkingUnbranded Geschrapte worteltjes 500 GRM VERPAKT1,49
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
1
Dr. Oetker Amandelschaafsel product photo
Dr. Oetker AmandelschaafselDR. OETKER AMANDELSCHAAFSEL1,45
Alternatief
1
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,79
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
235
Koolhydraten
15
Vetten
17
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
5
Vezels
5
Zout
2
Suiker
0