0
Winkelmand

Wortelsoep met kurkuma en koriander

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de arachideolie in een soeppan en bak hierin de prei, rode peper en komijn even aan. Giet de bouillon erbij. Houd wat plakjes wortel apart.
  2. Voeg de rest van de wortel toe aan de bouillon en kook zachtjes 10-12 minuten. Pureer de soep.
  3. Voeg driekwart van de koriander, de kurkuma, couscous en iets kleiner gesneden wortelplakjes toe aan de soep en kook nog 8-10 minuten.
  4. Serveer de soep met de Griekse yoghurt, de rest van de koriander en ciabatta.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels arachideolie

1 prei in smalle ringen

1 rode peper fijngesneden, zonder zaadjes

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

1.2 liter groentebouillon

1 bos bospeen in dikke plakken, ca. 500 g

0.5 bosje koriander grof gehakt

1 eetlepel kurkuma

100 gram couscous

150 milliliter Griekse yoghurt

4 ciabattabroodjes
of
4 naanbroden

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Bio+ Groente bouillonblokjes product photo
Bio+ Groente bouillonblokjesBio+ bouillon blokjes groente 6x10gr0,81
Alternatief
1
Bospeen product photo
BospeenBospeen1,39
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Kurkuma gemalen product photo
Verstegen Kurkuma gemalenVerstegen Kurkuma gemalen 47 g Pot2,25
1
Lassie Couscous product photo
Lassie CouscousLassie Bio Couscous 275 GRM doos1,19
Alternatief
1
8710624225537 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Ciabatta product photo
g'woon Ciabattag'woon Ciabatta 250gr0,81
4
Patak's Naanbrood naturel product photo
Patak's Naanbrood naturelPatak's naan plain 240 gr1,99
Alternatief
2

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
455
Koolhydraten
65
Vetten
15
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
13
Vezels
9
Zout
4.1
Suiker
0